变革、健康、向上成为2018-2019年中国方便面日益成熟的主旋律。”，9月11日-12日，在第十九届中国方便食品大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷如是说。
毋庸置疑，方便面行业作为一个全球性的主食产业以及庞大的产业集群，经过60多年的发展，已经在人们的旅游、工作、出行过程中扮演着重要角色。近两年，随着中产阶级崛起及消费升级趋势渐显，中国的方便面行业也进入了转型升级的快行道，企业纷纷对产品进行创新升级，布局高端、超高端市场，既开拓了更为广阔的市场空间，也更好地满足了消费者多元化的需求，为拉动内需消费增添了更多动力。
数据显示，2018年，我国22家方便面企业产量为344.4亿份，同比增长0.73%;但销售额515亿元，同比增长3.3%。方便面行业健康转型初战高捷。透过方便面巨头康师傅所发布的2019年半年报，也能清晰地看到这种趋势。财报显示，上半年，康师傅方便面营收115.44亿元，同比增长3.68%，净利润同比则大涨31.24%至8.75亿元。
一个不争的事实是，在国民营养计划和健康中国行动“三减三健”的倡议下，中国的方便面行业创新力度正在不断加强，通过健康营养转型为高质量发展奠定了夯实的基础。
从营销到创新 深挖消费升级需求扩大内需
近期，一份权威报告使方便面再次成为媒体关注焦点。里斯咨询发布报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，其中中国方便面消费402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，居全球方便面销量。
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