1999年对罗红而言，又是难忘的一年，这一年罗红成立沈阳好利来实业管理有限公司，负责对所属连锁店的经营管理与服务，意味着好利来开始规模化经营。然而这一年，罗红和他的好利来遇到了个滑铁卢。东北人迷信“99”年过生日不吉利，因此那一年几乎无人购买生日蛋糕，好利来的东北店面因此亏损得一塌糊涂。为了度过危机，惟一的办法就是缩减人力成本，裁员幅度也是前所未有之大，近千名员工中有800人都得走人，在裁员大会上感性的罗红当着众人的面流泪了，这一年，罗红32岁，刚过而立之年。第二年好利来的情况有所好转，罗红立即决定向这些员工发出返职邀请函，员工的回归率达到了98%。
好利来在向全国连锁巨头进军的过程中并非一帆风顺，在苏州一带的江浙市场，当时只有蛋糕业务的好利来在冬天的销售情况很好，但是夏天由于天气炎热蛋糕的保存期太短而亏损严重，罗红决定先撤出苏州市场，静待其他的机会。
同样的情形也曾在北京市场上演，1995年，好利来北京家店在前门开业，不过昂贵的房租以及整个北方市场开发的滞后，使得该店年严重亏损，第二年罗红果断地决定先撤出北京市场。2002年，他投资1.1亿在北京成立好利来食品工业园。2003年，准备充分的罗红将公司总部正式搬迁到北京，今天遍布北京各个角落的直营店宣告好利来已经彻底在京城站稳了脚跟。
罗红信奉从哪里跌倒，就从哪里站起来的人生哲学。他审时度势地将产品从只生产生日蛋糕扩展到面包、西点、中点、月饼等其他烘焙类食品，由于一心扑在在行业领域延伸，罗红将地域的扩张放缓，对于让他产生过挫败感的江浙市场这个四川男人没有轻言放弃，“暂时两三年内不考虑进军上海市场，但是以后一定会。”
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