“双鱼”撑起质量安全“保护伞”

在国内一场突如其来的“猪事”面前，“双鱼”如履薄冰，从原材料进厂到加工再到产品包装、出厂的全过程，严防死守，严格控制产品安全的每一个关键点，千方百计筑牢“质量防火墙”，确保百密无一疏。

在原料采购渠道上，“双鱼”增加了国际市场的原料采购量，主要来自于西班牙、巴西等国家，而国内的原料供应商只选择中粮集团一家。该集团是中国的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商。虽然“双鱼”一直具有比较完备的进货查验检验流程，但是“双鱼”严格执行国家市场监督管理总局、农业农村部、工业和信息化部今年联合发布的新规定，批批查验进口原料有关检疫证明，进口的查验必须要有合法的入境货物检验检疫合格证。来自中粮集团的每批原料进厂前必须具有“两证一报告”，即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及非洲猪瘟病毒检测结果（报告）。虽然原料具有齐全的“体检”合格证明，但是“双鱼”不敢掉以轻心，按照《农业农村部办公厅关于非洲猪瘟病毒检测试剂盒有关事宜的通知》和农业农村部第119号公告的要求，对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测并做好记录。

严峻形势下，“双鱼”严把产品安全质量关，市场上原辅材料的价格急剧攀升，大大增加了公司的运营成本。目前原料的价格相比去年同期已上涨50%以上。

“双鱼”近年来智能化生产线的改造大大降低了人工操作带来的产品质量安全隐患。如包装生产线自动化改造后实现了从肉脯入袋、称重到每盒封装入箱，全部是机械自动化操作。据不完全统计，“双鱼”先后投入3000多万元，从意大利、日本、德国等国引进了现代化生产设备，生产的许多环节实现了智能化操作。“双鱼”副总经理王建平告诉记者，手工操作容易出现质量、卫生等问题，而自动化、智能化操作安全、标准、快捷，可限度地降低产品质量安全风险。