提到方便面，很多人会第一个想到“康师傅”。
康师傅，一开始是一家生产蓖麻油的公司。1992年开始生产方便面，并凭借红烧牛肉面一举成名。除了康师傅之外，它还推出过面霸120、福满多、脆旋风等众多系列。而且，公司还生产矿泉水、绿茶、饼干、果汁等食品。有意思的是，台湾康师傅已经于2017年1月1日解散，也就是说，康师傅在台湾并不生产、销售方便面。
和康师傅一样来自中国台湾的，还有统一。
统一，一开始是一家生产面粉、饲料的企业。1992年在大陆设厂，生产方便面。除了现在很火的统一老坛酸菜面之外，之前还推出过统一100、小浣熊、好劲道。此外，公司还有矿泉水、冰糖雪梨、绿茶、冰红茶、鲜橙多、阿萨姆奶茶等饮品。
除了中国台湾的这两家，大陆的今麦郎、白象做得也不错。
今麦郎，来自河北，其前身是方便面老字号“华龙”，当年与康师傅、统一三分天下。最初，华龙主要目标是中国农村、乡镇，2001年，公司推出今麦郎品牌，主打中高端市场。2018年，今麦郎的方便面营收为70亿，跻身前三甲。白象，来自粮食大省河南，在众多对手都在宣传“非油炸”的时候，它找到了自己的定位“汤”。率先推出大骨面，以及后来的汤达人，一举成功。
那这四家，究竟才是中国的方便面之王呢？
根据美国里斯咨询发布的报告，2018年全世界方便面销量1036亿份，中国市场402亿份，占全球市场的38.8%。2019年上半年，康师傅的销售量市场份额是42.9%，销售额占46.6%，虽然比2018年有一些下降，但仍然蝉联第一。白象、今麦郎、统一三家差不多，大概都是15-17%。这四家就占到了整个中国方便面市场的90%。
其实康师傅属于顶新集团，德克士、味全、全家Family便利店都是顶新旗下。
1996年，顶新收购德克士，1998年，返回台湾收购了第二大食品企业味全35%的股份。2011年，百事把在华24家瓶装厂的72%股权转让给顶新，随后，顶新接手了百事中国区业务。2015年，顶新与星巴克合作在中国生产即冲咖啡。2019年上半年，康师傅方便面营收为115亿，只占集团总营收的37.85%。康师傅从一包小小的方便面起家，能做成如此大的综合食品集团，非常不容易！