目前，中国已经是世界第二大乳品消费市场。统计数据显示，2018年全国乳制品产量2687万吨，10年来增长近50%；全国人均消费乳品量达34.3公斤。由于成本、品类、品牌等各种因素制约，国人消费的乳制品还有相当一部分需要进口，也使得中国成为全球乳业进口国。
根据海关数据，我国乳制品进口量从2008年的38.7万吨，增加到2017年的247.1万吨。2017年进口乳制品折合成生鲜乳的数量达1485万吨，相当于国内生鲜乳产量的40.6%。今年农业农村部发布的数据显示，我国奶粉进口量由2008年的10万吨增长到2018年的115.3万吨。
为适应中国乳业振兴需要，同时也为了打通国内外资源，满足日益增长的市场需求，近十年来，中国乳企的海外并购始终没有停步。从2010年开始尝试在海外竞购牧场和乳业基地，到2014年后逐渐提升为竞购加工企业和知名品牌，国内乳企不惜巨资收购海外优质资源。
记者采访了解到，近年乳业海外并购除满足国内乳品供给外，一批有实力的国内乳企为使品牌迈向高端，不仅打入中国周边区域市场，也开始了全球价值链布局。
布局澳洲
2019年中国乳企海外并购案例中，蒙牛的表现尤为亮眼。9月中旬，蒙牛出手收购澳大利亚贝拉米公司100%股权。贝拉米是澳大利亚有机婴幼儿配方奶粉及食品生产商，专注于超高端市场，旗下婴儿配方奶粉品牌是母婴界的网红品牌，价位较高，近些年依靠海淘在中国迅速走红。
收购贝拉米两个月后，11月25日，蒙牛又宣布收购澳大利亚乳制品和饮料公司Lion Dairy & Drinks（以下简称LDD）。
这是蒙牛近年来第三次出手收购。早在收购贝拉米之前，蒙牛还通过旗下企业富源牧业收购了澳大利亚的Burra Foods公司。据介绍，Burra Foods是澳洲知名乳品原材料加工企业，手握包括冷冻浓缩乳在内的大批乳业高端技术。
并购“三连击”后，市场普遍认为，蒙牛在澳洲已经基本完成从奶源，到生产加工能力，到高端品牌的全产业链布局。在收入囊中的三块资产加持下，蒙牛的澳洲业务已形成近百亿规模，在白奶、酸奶、乳饮料、奶粉等市场均位列澳洲市场前三名，酸奶业务更是独占鳌头。
蒙牛钟情于澳大利亚并不意外。资料显示，澳大利亚是重要的乳品出口国，尽管其牛奶产量仅占全世界产量的2%，但是34%~45%的牛奶都用于出口，出口量占到全球贸易总量的7%，在国际乳制品贸易方面有较强的竞争力。澳大利亚在全球乳品贸易中仅次于新西兰（37%）、欧盟（31%）和美国（11%），位居第四名。
共享资源
2008年起，中国政府和各乳企共同启动了乳品质量提升行动。对内通过源头质量把控、生产规模化、标准化、全流程监管等多措并举，使得国产乳品质量显著提升，产业集约化水平也大大加强。
根据农业农村部提供的信息，2018年，中国奶农专业合作社达到了1.6万个，乳品企业自建和参股的奶源基地比重已经超过了30%，乳品企业前20强的市场份额已经超过了55%。
在乳品消费量持续增长的同时，国人对国产乳品品牌的信心还有待进一步恢复。特别是在婴幼儿奶粉领域，对进口奶粉的需求仍旧保持较高增速。
根据海关总署的数据，2018年我国婴幼儿奶粉进口数量为32.45万吨，同比增加9.61%；进口金额47.69亿美元，同比增长19.80%。利用对海外优质奶源、优质品牌的投资并购反哺中国市场，成为中国几家领军乳企的共同选择。
据统计，自2010年7月光明乳业（11.750, -0.06, -0.51%）收购新西兰牛奶生产商新莱特乳业51%股份以来，中国乳企在新西兰、澳大利亚、以色列、加拿大等国已完成十多起收购。初，这些收购多集中于竞购牧场、建设乳业基地，带有资源性收购的色彩，曾经引发质疑。
近几年，随着国际化经营理念的提升，跨国管理水平的加强，中国乳企海外并购已经向获得先进的技术，扩展产品品类，实现品牌升级转型。借助国际合作打造全球一体化产业链，实现在高端产品上的“弯道超车”，已成为龙头乳企进行海外资源整合的共识。
此番蒙牛并入的澳洲乳企LDD，其母公司Lion公司成立于1840年，是澳大利亚百年名企。LDD运营乳制品和果汁产业，是澳大利亚第二大奶制品生产商，拥有PURA、Dairy Famers等一系列知名品牌产品、13个制造工厂，具备强大的冷链配送体系，在全球范围内具有认知度和美誉度。
11月在上海举行的第二届进博会上，蒙牛集团总裁卢敏放提出，生产一杯好牛奶需要像建造一架大飞机一样的全球协作。事实上，现在一些国内品牌的婴儿奶粉已经实现了海外生产。2015年，蒙牛旗下的雅士利在新西兰投产，据称其大多数产品都是销往中国。
打造全球产业链
五六十年前的世界乳制品行业，基本上是一国本土化的生意，产品也主要服务于本国民众。随着全球化的发展，乳制品行业乃至整个食品行业都开始进入跨国合并或收购的进程，一批国际化的巨头如雀巢、达能等都借助收购做大做强。
比如，成立于1867年、总部位于瑞士的雀巢，开始仅是一家小乳制品公司，生产婴儿食品。后来，一边扩大主业，一边收购合并，终成为跨饮料、营养健康、乳制品、宠物食品、巧克力糖果等食品领域的巨无霸集团。
站在世界乳制品发展的大背景下，以蒙牛为代表的中国乳企头部企业的眼光，已经瞄准全球资源为全球（Global for Global）、打造全球产业链的更大愿景。
业内人士指出，蒙牛已经在大洋洲形成了完整的区域业务，旗下贝拉米、LDD、Burra Foods将扮演不同的角色，在奶源、加工、产品、品牌等不同方面充分发挥协同效应。
在更广的范围内，蒙牛在东南亚自建生产基地，在大洋洲拥有自有牧场和生产基地，在北欧、中东欧和南美洲与众多大型企业开展奶源战略合作，蒙牛成为了实现全球五大洲布局的中国乳企。这也正契合其提出的“全球乳业共同体”理念。
在当前全球贸易格局不确定性增大的背景下，拥有全球供应链的企业应对冲击时具有更好的柔性和弹性。而这点对于中国企业尤其有意义。卢敏放表示，目前乳业已经是一个产业链全球化的行业，“苜蓿、大豆等饲料是美国来的，牛是澳洲的，加工设备是欧洲的。”他认为，在短期冲击袭来时，蒙牛因为有了比较充分的全球化布局，就有了调整中做选择的余地，并在不断调整中推动行业实现可持续发展。