近几年除了像瑞幸、星巴克等线下咖啡店的消费程稳步增长趋势外，即饮咖啡（RTD Coffee）消费近几年一直在稳步增长，例如BOSS咖啡、雀巢瓶装咖啡等。可口可乐近年也入池，加入了这场咖啡因产品开发大战。咖啡因饮料今年风头正火，百事最近也推出了加入咖啡因的可乐。
据外媒12月12日报道，百事可乐将推出一款名为Pepsi Café的新咖啡可乐饮料，并将于2020年4月在美国上市。该产品有原味和香草两种口味。其实可乐中原本便含有少量咖啡因，但这款咖啡可乐内的咖啡因将会是常规可乐内的两倍之多。
百事可乐此举多少有对标可口可乐的意味。
百事可乐的咖啡可乐采用阿拉比卡咖啡和百事可乐的混合配方。该系列最初有两种口味：原味和香草味。百事可乐承诺，Pepsi Café将会给消费者带来“意想不到的、美味的咖啡因刺激”。
百事可乐在可乐咖啡领域的的探索，这并不是第一次，该公司在1996年推出过一款咖啡因可乐Pepsi Kona。2004年，百事可乐在此基础上于国际市场上推出了Pepsiccino，不过其奶油味偏浓，喝起来更像是卡布奇诺的口感。
百事可乐表示，之所以进军咖啡饮料领域，来源于即饮咖啡饮料越来越受到消费者的追捧。
一方面，即饮咖啡品类销售额保持稳速增长，2017年全球即饮咖啡市场达到190.5亿美元规模，到2025年预计达到366亿美元。
另一方面，消费者对饮料的需求更趋向于0卡路里、0糖或代糖。
除此之外，能满足特定消费场景的功能性汽水饮料则是下个细分趋势。例如雀巢正在开发加入咖啡因的水，解决人们的“日中喝水需求（Midday Drowsiness）”。旨在试图挖掘午后的细分消费场景——当消费者需要午后提神时，除了常规咖啡也有水或汽水的选项。
百事营销副总裁Todd Kaplan表示：“我们知道，如今的消费者需要的是能提神醒脑的产品。我们知道咖啡可乐的潜力，我们希望率先进入市场，并以正确的方式推出这一产品。我们知道他们（可口可乐）也有类似产品，但是我们对自己开发的产品感到非常满意。