据报道，受疫情影响，美国已多地出现原奶倾倒现象，威斯康星、密歇根、宾夕法尼亚等传统奶业大州的奶农不得不将原奶倒入下水道、池塘、农田，不仅是奶牛场面临倒闭风险，美国奶业整体也处于产业链终端消费环节断裂、不断下行的窘迫局面。
对此，业内人士向《五谷财经》表示，目前美国等海外地区疫情拐点仍未明确，防疫措施的加强使学校、餐馆等牛奶主要消费场所不得不闭店停摆，大量牛奶失去终端消费市场，叠加牛奶易腐化属性限制以及包装运输行业大面积停摆等情况影响，直接导致了美国奶业产业链上游原奶倾倒现象的发生。
反观疫情后期的中国奶业，疫情所带来的负面影响正逐步消退，随着全国复工复产信号的愈发强烈以及消费者健康营养意识的增强，奶业产品终端消费需求回暖，上行通道正逐步打开。
因此，各大乳企在加强对现金流把控、产业集群高效发展以及数字化、多元化销售渠道建设的同时，也在积极巩固产业链上游奶源的投入建设，意在加大对上游优质奶源供应的保障力度，进一步降低全球疫情影响所带来的奶业产品原料供应风险。
上游牧场：急需稳定的现金流
对奶产业链而言，上游牧场的生存发展是奶业振兴的核心因素，也是对抗疫情的“免疫力”基础，决定了奶业疫情狙击战的成败。其中，稳定的现金流又是重中之重。
疫情发生后，蒙牛为广大奶农提供“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”支持，向全国合作牧场紧急调拨了30亿元资金提前预付奶款，并扩大全年预计达100亿元授信额度，保障牧场持续发展。
从3月到5月，蒙牛将累计发放30亿元免息资金，预计为合作牧场带来超过3000万元的经营成本节约。
此外，为纾解牧场面临的诸多融资难问题，稳定行业信心、守护产业链上游，在提供短期免息借款同时，蒙牛还将长期连续为牧场提供年化率4%至5%的低息资金支持，全面助力产业链加速复工复产，蒙牛总裁卢敏放还亲自走访合作牧场了解受疫情影响情况。
在蒙牛看来，疏通产业链“堵点”，保障现金流还只是手段之一，更多的功力则是存在于产业链的现代化建设中，否则，现金流也难以真正“滋润”产业链。多年来，蒙牛通过构建和完善产业链上下游利益联结机制，以资金、技术等一系列帮扶手段帮助家庭牧场和中小牧场实现降本增效、转型升级，有效实现了“需用时有用”的帮扶效果。
有观察人士指出，从目前各种情况看，正是因为有蒙牛这样稳定且强力的龙头乳企支持，将共克时艰的信心和力量传递到了产业链每个环节，使得中国的牧场和奶农在抗击疫情过程有了信心，复工复产也有了保证。
万头牧场：在华备受青睐
与国外奶农倾倒原奶形成鲜明对比的是，自2019年末至今，我国奶业已掀起上游大规模牧场建设的热潮。
4月15日，明治乳业（苏州）有限公司发布了《关于收购澳亚牧场的AustAsia公司股权的通知》，表示其100％投资者株式会社明治与在中国从事牧场经营业务的AustAsiaInvestment Holdings Pte LTD.（下称“AustAsia公司”）达成股权转让协议，以2.544亿美元（约合280亿日元，折合人民币约为18亿元）的价格收购AustAsia公司25.0％的股份。在完成股权收购后，AustAsia将成为株式会社明治的关联公司。
据了解，澳亚牧场在华东、华北地区建有7个万头牧场，单日原奶产量超过1000吨，且配备了高度自动化先进生产设备和技术，可保障优质奶源的稳定供应。
对此，明治方面表示，此次股权收购的目的即是强化从原料奶采购到生产的价值链，并为在中国实现业务的可持续增长打好基础。
明治乳业以华东地区为主低温牛奶业务的显著增长以及主打“领鲜”营销战略的光明乳业业绩的良性增长，更加凸显出我国奶业正以营养新鲜的低温乳制品为风口，持续进入更加稳定的市场扩容阶段，同时也是基于当前我国奶业市场的良性发展以及未来广阔的增长空间，才有了当前各大乳企争抢建设大规模奶源牧场的蓬勃景象。
而2019年末，光明乳业则以7.5亿元成功竞拍江苏辉山乳业及江苏辉山牧业相关资产，以此增加奶牛存栏数，完善华东、华北地区奶源基地布局，使得光明乳业的牧业产品板块发展更加均衡。
同样是在2019年，新乳业入股国内的畜牧营运商和原料奶生产商现代牧业，成为现代牧业第二大股东，不仅取得现代牧业已发行股份的9.28%，同时获得接近其持股比例的供奶量，意在战略性加速其“鲜战略”的全国化布局，为其产品升级储能。
对此，业内人士告诉《五谷财经》，相较于海外疫情扩散程度，我国及时采取的防控措施已使疫情得到有效控制，目前复工复产已在全国各地稳定进行，终端消费回暖，供求关系改善使目前我国奶业整体状况良好，且随着疫情消退正逐步恢复至整体产业链正常运转水平，未来仍有望突破以往市场体量，同时海外疫情严重也给未来进口奶源供应增添了更大的不确定性，这也促使国内乳企纷纷加强自有奶源建设。
除此之外，今年3月和4月初，蒙牛黑龙江大庆高端乳制品生产基地、安徽马鞍山PET产品项目等项目也均已启动开工。
在灵武项目中，通过“发挥区位资源优势、政府主导全面推进、种养加一体化布局、全产业链协同支持”，蒙牛计划把该项目建成为世界一流、中国的高端乳制品加工园区，带动宁夏奶业全产业链一体化、规模化、高端化发展，助力自治区及整个西北地区奶业振兴。
不难看出，这种独有的产业链集群+价值链集群的双重集群模式，既兼顾了社会责任，又实现了原奶质量提升，使得部分指标优于欧盟标准，从而奠定了产业链的高水平发展基础。
“纵观我国整体奶源建设情况，先天土地和养殖成本等劣势使国内原奶供应成本要高于国外，但经历过一段下行周期过后，目前奶业市场需求以及奶价均有上涨趋势，且伴随消费升级趋势，高端产品布局竞争态势更加明显，对优质规模化奶源牧场建设提出了更高要求，同时通过下游企业分担上游养殖成本，未来规模化、数字化、智能化牧场以及整个产业链集群的高质量发展有望进一步引领行业发展，改善经营状况，助力奶业振兴。”业内人士称。