要点一，学会查看山茶油的等级
极品山茶油、国标一级
为第一道压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。
纯正山茶油、国标二级
由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。
特级山茶油、医药注射级
由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品，这种才应该是用来护肤是山茶油。
a) 提炼的原材料
不同食用油用的是山茶花的果实、种子，包括果皮及果核等。
美容用油用的是新鲜山茶花的果实的种子，从中提取最精华的部分。
b) 制作工艺不同
食用油是冷压提炼而成，是原油。美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份。
c) 成份不一样
食用油中含有茶多酚等物质，容易引起皮肤过敏，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起痘痘，色值较高容易使皮肤变黑。美容用油则不含有此类对皮肤不利或会引起过敏的成份。）
一般来说不推荐用食用油来护肤，不过传统上也是混用的，所以我觉得这点值得商榷。
要点二，眼看手动分辨优质山茶油
色泽：好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油,因此通透度高、颜色浅的油是优质茶油。而颜色过深的油可能存在溶剂残留量超标的问题。
沉淀物质：山茶油沉淀物质大部分为饱和酸油、氧化油、皂素等杂质，仔细观察山茶油，沉淀物越多说明油品相对较差，越清澈透明亮度好的油就质量越好。
酸价：越低越好，将少量油放手心摩擦如果有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。
要点三，不要把名字相似的茶树油和茶叶籽油当作山茶油
看到沙金BOBO（在这里要跟这位mm说声谢谢！）说“我们老师说茶籽油和油茶籽油根本不是一个东西，品种不一样的~~俺茶学系的，老师说的应该没错~~”，于是我赶紧查了一下，发现老师说的可能是“茶叶籽油与油茶籽油”，这两个确实不是一个东西。
茶和油茶是同目、同科、同属的植物，是山茶属的不同树种。
茶叶籽油是从是茶树的果实提取的，为茶叶生产的副产物，一直没有大面积应用。而油茶籽油是从油茶树的果实提取的，油茶籽油是山茶科山茶属的多年生木本油料作物，油茶籽油的别名也有常见的山茶油、茶油、清油、茶子油等等。
此外容易搞混的还有“茶树油与油茶籽油”。
茶树油是从港木桃金忍受科白千层叶中以蒸馏方式提取的纯天然植物精油，原产自澳州，有驱虫，杀螨和治疗粉刺，痤疮的功效，算是比较常见的精油，不可以在日光下直接使用