华美奶牛场的奶牛早上六点、晚上六点各挤一次奶，挤完以后统一收集，由香港九龙维记牛奶有限公司派来的专车直接把牛奶在当天晚上拉到香港。他们的车每天过来一次，回到香港牛奶卸完并消毒以后再开过来，然后装上奶后回去。牛奶的质量检测比较严格，都要做两次检测，华美检测一次，维记公司检测一次，晚上三、四点拉到香港后，在香港直接加工，为确保生产出最鲜、最纯的牛奶提供了时间上的保证，华美在饲料采购、奶牛防疫、牛奶检验和运输等环节对产品质量进行监控和管理，实现了从产品到原材料的可追溯，从而保证了牛奶的卫生质量。保证了香港第二天早上喝到最新鲜的牛奶。
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