酸奶是怎样炼成的“大河联通沃3G”G者团一起走进河南花花牛乳业

探访乳品加工生产线，看看酸牛奶是咋生产出来的；听专家讲解怎样鉴别好牛奶、规避舌尖上的误区……昨天，本报记者跟随“大河联通沃3G”G者团一起走进河南花花牛乳业有限公司。

昨天上午9时许，“大河联通沃3G”G者团一行十余人来到花花牛厂区1号生产线。

记者和网友首先看到的是均质环节，原奶引入后，机器齿轮将其中的脂肪粒打碎，同时除杂质、灭菌，这样不会形成奶皮，易消化；随后，牛奶被注入发酵罐，加入菌种，进行前发酵或后发酵。发酵后再次灭菌，牛奶就能进入自动化包装、装箱流水线了。

花花牛市场部的王女士介绍：“整个工艺过程维持自动化状态，不存在人为接触原料，这样出来的产品确保卫生。”

来自河南联通的网友张安琪很关注添加剂。公司技术总监姜波说：“少量果胶和明胶是为了增稠，阿斯巴甜和安赛蜜则为了增甜，这些都是必需的。”

普通人家怎样鉴别奶质？姜波表示，一看，牛奶有无分层沉淀、絮凝或者变色；二闻，有无发酵酒精味或酸味；三尝，酸苦辣坏都不要；四煮，好牛奶质地均匀。牛奶临近过期还没有饮用怎么办？网友们纷纷献计，做面膜、浇花都得到了专家的认可，还有网友用手机登录“eCook网上厨房”搜索临近过期牛奶的用途。