蜡笔小新（福建）食品工业有限公司作为国内果冻行业的领头羊，其高度重视高新技术产品的研发生产和知识产权的保护，制定和实施新产品的研发、专利实施战略以及符合自身发展的知识产权战略，建立了比较完善的战略管理机制。持续开发和创新已积累了179件专利，绝大部分专利目前正在实施和使用当中。蜡笔小新每年淘汰30%的产品同时研发出替代的30%新品投放市场。雄厚的研发创新能力为蜡笔小新的发展积淀了成长力。
蜡笔小新技术中心具有先进的食品分析检测和研发能力，有各类先进的监测和研发设备，如原子分光光度计、BROOKFIELD粘度仪、液相色谱仪、气象色谱仪、SMS物性测试仪等，产品的技术保障能力得到有力保证。
信息化时代，企业管理势必适应这一历史潮流，蜡笔小新推进信息化多年，并逐步地发现问题，解决问题。
作为食品行业的企业，蜡笔小新非常重视产品质量管理，从2002年开始引入9000的管理体制，随后又陆续引入绿色安全体系，食品安全体系，职业安全体系等，在每个环节都通过规范化作业流程来实现质量的控制。不过，单单有流程还不能做到精确管理，还需要一些具体数据说话，于是蜡笔小新2004年开始引入ERP系统，财务系统等信息化管理软件。2006年开始推行无纸化办公，2008年整个集团彻底实现无纸化办公、数据信息共享的格局。之后继续升级管理软件，做到从开始追踪，控制每件事情，合理配置资源，保障每个重要事情的顺利进展。蜡笔小新对于人员的管理也独有一套风格，运用先进的操作系统，控制人员费用问题，人员工作情况，也使人员能及时了解公司情况，公司的新通知，规章制度，营销政策等，做到企业和员工双向有效沟通。蜡笔小新从2004年开始的信息化进程，如今已有多套系统，目前已实现了C6系统和K3的财务系统的整合，还有K3人力资源的整合，保证了数据传递的准确和联通，使系统运行的更加高效。
蜡笔小新每年都以30%-50%的增长速度在不断发展壮大，市场占有率在行业内排名第二，产品出口量也在不断扩大。蜡笔小新把握产品质量，保证产品服务，注重信息化管理，高效，全面的发展壮大起来，成为果冻行业的领军者、先行者，并通过多年的资本累积在香港成功上市，未来，蜡笔小新的发展将更受瞩目。