星光闪耀，宇宙无限。自盘古开天辟地开始，地球就成为人类的乐园，人们在不断的劳动创造中演绎着世界的精彩、生动、欣欣向荣。朋友，在这广阔的人类空间里，你可认识一种美丽的生物--蕈（xùn）菌。瞧，这千姿百态、仪态万方的生物就是蕈菌。
食用菌，俗称菇、蕈菌，是一种营养丰富兼具食疗作用的大型真菌，在《圣经》中被记载为“来自上帝的食品”,在古代只为皇宫贵族所享用，现在被誉为人类绿色健康的理想食品。
千百年来，人们将尽情享用菌菇美食做为梦寐以求的理想。在中国，有一个地方因食用菌而闻名世界，这个地方的人民与食用菌结缘，将珍贵的食用菌家族从深山老林“请”到人间，成为风靡世界的健康食品，由此也创造了自身的辉煌--这就是位于中国闽东的福建省古田县。
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