入世后，我国独有的枣业遇上了千载难逢的机遇。鲜枣中维生素C的含量，是号称“维C大王”的中华猕猴桃的2.5倍以上，在国际市场上，一吨鲜枣价值相当于30吨苹果。开发我国独有的大果型鲜枣和特色观赏枣前景广阔。
大果型鲜枣品种
梨枣 果实大，长圆形或近球形，似梨状，平均单果重31.6克，最大果重60克，褐红色，肉厚绿白色，肉质松脆，汁多味甜，鲜食品质上等。该品种9月中旬成熟，树势中庸，对土壤、气候适应性强，早果性好，易丰产稳产。
大雪枣 果实大、果形似柑橘，平均单果重50克，最大单果重100克，浅褐色，质脆味甜，含糖量高，耐贮运。该品种10月中旬成熟，综合抗逆性、长势极强，在所有的枣品种中成熟期最晚，利于贮藏。
冬枣 果实近圆形，平均单果重14克，最大25克，果实成熟时浅褐色、果皮薄、肉质细，脆嫩多汁，品质上等。该品种10月上旬成熟，树势中庸，适应性强，坐果稳、落果轻、不裂果，丰产稳产性能好。
大白铃枣 果实近圆形或椭圆形，平均单果重25克，最大80克，果皮红色，有光泽，果肉乳白色，汁液中多，甜味浓，鲜食品质上等。该品种9月中旬成熟，树势中庸，适应性、早果性、丰产性强。
观赏型枣品种
茶壶枣 果实畸形，形状奇特，大小不整齐，平均果重6克左右。果面光滑，紫红色，果实肩部长有2个--4个对角排列的肉质突出物，大小形状似壶嘴，壶把与椭圆形主体联成一体，极似小巧玲珑的茶壶，形状奇特艳丽美观，有极高的观赏价值。
磨盘枣 又名葫芦枣。单果重9.5克左右，果扁不平整，果皮紫红有光泽，阳面有紫黑斑，果肉浅绿色，果形呈磨盘形，有很高的观赏价值。
胎里红枣 果实长椭圆形，单果重9克左右，果肉绿白色、果肉脆甜、口感独特。主干红褐色，发育枝紫红色，叶片深绿色。果实由出胎到成熟为深红色，整株红绿相间，有很高观赏性。
龙枣 果实扁柱形，平均单果重8.5克，果面红褐色，果肉质地细密，汁液中多。树干、枝条枣吊都是弯曲生长，枝形奇特，有的曲折前伸，有的左弯右拐，极像中国传说的游龙飞舞。它的造型无需人工造作，植于盆中，观茎、观枝、观叶、观果，形态自然优美，是名贵园林盆景观赏枣树品种。