目前市场上很多流行：果醋，开盖即饮。这种饮料，大多数打着：水果原浆果醋、水果原果肉果醋、不添加任何防腐剂，不添加任何的毒精、色素；还能美容、美白、排结石、去除各种病痛的广告。
这些广告语，骗骗那些不明里、不明真相，不懂健康的人还可以，但是做为真正的、有良心的、有爱心的企业来说，要把很多鲜为人知的秘密，和毒害健康的内幕，分享给大家，大家喝果醋，一定要具有：这些分析能力、分辨能力才不会上当受害，否则买了假果醋还损害了你的健康。
市面上有三种果醋：
1、一种是“三精一素”勾兑出来的“即饮果醋”，没有水果，所谓的三精一素是：水加“香精、糖精、醋精+色素”。喝时有水果味但不是水果，而是各种水果味的“香精”。三精一素果醋，是有毒的果醋。
保质期：密封（如果不加防腐剂）一个星期后变味，加了防腐剂密封保存可以三年。这种即饮，喝了有巨毒。
色差：“颜色明显”、过度色差均匀、很鲜明，没有水果的清香味，只有刺鼻的醋精味，入口很怪味，伤胃、有毒。
没有【沉淀物】纯色，有毒。
2、第二种市场流通型的是“榨汁型”果醋，但不宜长期饮用。压榨的苹果、或者其它的水果。压榨的水果和（果汁）很快的被“氧化”=空气和水果的果汁在空气中产生化学反应=物质成（酸性）碳氧化，这是酸性的物质。然后倒入大量的（白米醋）或是醋精，充分搅拌再进行二次的化合（化学反应）。
PH显酸性：浓缩时显强酸性、兑水后或弱酸性，对人体不佳，尤其是酸性的水。
保质期：（即饮果醋）没有加添加剂的保质（夏日2天、冬日的8天）开始变味，密封可以一个月不变味。【如果添加防腐剂】的半年原味，半年后的味道变味了。
【色彩鲜艳】摇动时有白色的泡沫（明显是：榨果汁+醋），有少量的：沉淀物或是“果肉”，果肉显原色彩。
不宜：空腹及长期饮用。长期饮用“氧化的果肉”或是果汁，对人体伤害较大。
稍为好一点的“果醋”是：买两瓶醋泡泡水果，明天能喝的那种。当然也有泡上半个月的。
3、真正的好果醋“是老坛酝酿”的。
一种好的果醋是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
好果醋的生产方式是：
醋曲+橄榄+糯米+专利配方=(6~10个月老坛酝酿而成的，“原果酿造，二次发酵”。精品果醋之源珍“橄榄醋”。
老坛酿造的好果醋有以下特点：
色彩：同一个老坛过滤出来的颜色都不一样。同一种水果出来的也不一样。
有沉淀物：过滤的再干净，也有沉淀物。
色泽光滑、粘稠（有弹性），指浓缩型。
香味：水果发酵后的自然清香，不刺鼻，很舒心的水果味道。
浓缩型的原汁，要慢慢的入口、慢嗯入口，回味甘甜，没有“白米醋”加果汁的呛味。
品尝时：细滑柔顺、有酸爽的甜。
如何鉴定果醋的好坏？
福州源珍食品有限公司负责人教大家鉴定市场果醋的方法要“一看，二摇，三品尝”，“颜色淡黄有沉淀、气泡浓密难消散、清香回甘味自然”，从外观、色泽和味道上让消费者更容易识别和记忆的多点组合视觉符号，在消费者心中形成难以磨灭的品牌印象，让竞争对手无法超越，实现源珍最安全、果醋市场的认知。
“好喝的健康小帮手”消费者对饮料的需求毋庸置疑，源珍产品 “味道好、品质好及养生功能”，是品牌利益点与消费者需求点的重合部分，是消费者购买该类产品的需求点。
源珍果醋独特的技术优势和产品卖点，决定了该产品与竞争品牌产品的差异化，是消费者从未品尝过的安全、健康果醋，也是消费者购买饮料产品的核心买点，实现产品品牌卖点与消费者买点之间的完美对接。
为什么果醋现在成为时尚？
大家知道，人体里离不开的是：水+空气。
而现在的工业，大面积的污染着“生命之水”，
现在的树木砍伐及工业烟务，造成雾霾，大面积污染着我们的呼吸道。
怎么养生，怎么防治，怎么净化水，怎么净化空气？
醋，果醋。因为果醋是（酵素的一种）
记者此咨询了环境工程系朱华跃老师。“酵素其实是一种酶（也叫益生菌）也是一种氨基酸，作为污水催化剂使用，是有效果的。”朱老师说，“需要注意的是，厨余垃圾有很多种，制作酵素必须用未加工的蔬菜、水果残渣，一旦混杂了油、盐、脂肪等杂质，做出来的酵素不纯了，清洁功能也会大大降低。”
另外小编得知，这种益生菌其实是一种化合物，与污水及空气中的不良物体接触，产生的反映是化学分子分离和重合的过程，把有毒的水或气体进行分解和组合，产生新的东西。从而减少或消除对人体的伤害。
那如何快速有效的解决"污染"，净化空气、软化不良细菌？
小编为你先讲个故事：当年“非典”、“禽流感”、“流感”，在扩散至东南亚乃至全球时，大家在做的同一件事是“买醋”、买板蓝根、买橄榄盐，说明：醋、橄榄盐可是珍品。小编这为你说说：醋曲+橄榄+糯米+专利配方=（6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”）。
近些年来，超市饮料柜台上越来越多出现了果醋的身影。我国水果产量及其丰富，而醋又是一种极高保健价值的调味品，集这两种又是于一身的果醋无疑会成为饮料界的新宠。而且夏天是饮料饮品的天下，更是“醋”来解暑的天下。
关于源珍果醋(有10的历史了)
做为中国山清水秀的酒醋之乡---福建，酝酿工艺最是超群绝伦。在福建的果醋系列开发和技术工艺上有权威的果醋生产机构当属：福建福州源珍食品有限公司。
醋曲+橄榄+糯米+专利配方=(6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”)。
此橄榄醋不是买两瓶醋泡泡橄榄明天能喝的那种，而是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
福州源珍食品有限公司成立于2010年9月，注册资金1000万,是国内一家原果生产果醋、酵素及特色调味醋的专业、专利企业。源珍拥有自己的研发中心及厂房。早在2004年已经在生产研发了。
自2011年海交会以来，源珍公司成为福建省经贸委推荐果醋企业。源珍产品被评为“海西魅力、健康”产品，通过国际SGS认证，并获得广大顾客的高度认可。全球加盟网和各大食品新闻媒体都有报导。
2015年更是重磅推出了“果醋产品”加盟、招商项目，在全国实现“实体经营 健康饮品”的实体店经营，引领实体店走出困境的创新意义。力争十年内实现“家家有果醋，户户品源珍”的健康生活。
源珍果醋，源于天然果实，酿于养生珍品。
无任何食品添加剂，越放越香，越藏越浓。
品的是健康，喝的是养颜，排的是衰老，除的是病痛。
源珍，益生菌系列之“果醋”，祝您健康每。
源珍公司的果醋果酒、酵素、益生菌的品牌成，得益于2004年研发开始到2010年公司成立，有着十年的酝酿基础，七年来正式对国内外的销售。不仅仅只是为了赚钱，更多是这十年多年来默默无闻的公益之路和对产品安全健康的负责。
酒是陈年的香，醋是老酝的好。2004年到2016年，十二年的沉淀，终于让千家万户都能听到源珍果醋。当然这个“果醋”不是买两瓶醋泡泡水果，明天能喝的那种，而是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
生产方式：醋曲+橄榄+糯米+专利配方=6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”。
同时，源珍，十多年来，一直在做着公益。之前默默无闻，如今世风良好，为带动其它的企业一同做公益，2016年源珍公司带着其它企业一起做公益，决定把公益路展现出来。让大家有一扇门和一个平台带着大家一起做公益。