很多人都对墨鱼的外形难以“恭维”。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。那么墨鱼仔怎么做，墨鱼仔的做法是什么呢？
首先要告诉大家的是墨鱼仔的做法有很多种，其中包括：香辣墨鱼仔、干锅墨鱼仔、青椒炒墨鱼仔、鱼香韭菜墨鱼仔、剁椒墨鱼仔等等。因此不能为大家一一介绍了。但是小编精心为大家带来了香辣墨鱼仔的做法。下面我们来看下香辣墨鱼仔怎么做的吧！
香辣墨鱼仔材料：
墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱
香辣墨鱼仔做法：
步骤1:洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
步骤2:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
步骤3:热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
步骤4:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱可以出锅了。
步骤5:撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔可以款待好友了。
这下知道香辣墨鱼仔怎么做了吧，香辣墨鱼仔做法容易，材料也很简单，有时间并且对墨鱼仔不反感的人可以试试啊！
温馨提示：最重要的事情是墨鱼仔等材料要干净，此外也要将食材充分做熟！
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