说实话，因为昨天看了天天向上的美食环节才对蚵仔煎有了一些了解。虽然小编不是吃货，但看到如此美食也是难以抵挡！那么蚵仔煎怎么做，蚵仔煎真的那么好吃吗？
蚵仔煎释义：
蚵仔煎读做？-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”,起源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
蚵仔煎怎么做：
1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝
2.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右
3.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上
4.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）
蚵仔煎好吃吗？
蚵仔煎很好吃。除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。甜中带咸、咸中带辣、面酥里嫩、鲜美可口的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。
以上是蚵仔煎怎么做，蚵仔煎好吃吗？的全部内容了，只不过小编这里牡蛎稀少，想要吃到正宗的蚵仔煎不太容易，不过靠海的朋友不妨做做看。或许，您本身是做蚵仔煎的行家！
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