香辣酥它其实是一种调味品，在南方可能是非常少见的，但是在北方是非常常见的，在很多的菜中都有这种调味品。同时香辣酥也可以当一种小菜，可以直接当下酒菜，而且香辣酥也可以用来做香辣鸡翅、香辣虾等等美味的佳肴，平时在家做面条的时候也可以放点香辣酥，不仅好吃，而且口感也变的非常的好。
这么好吃而且美味的食品应该怎么做呢？香辣酥的做法是什么？其实香辣酥的做法也非常的简单，自己平时在家里面的时候可以做起来，不用非要跑到外面去买，在制作香辣酥的过程中可根据个人的口味来把佐料做适当的调整。
香辣酥的做法：
原料：花生米、干红辣椒、白芝麻、热水、盐、鸡精、十三香、糯米粉或淀粉。
1、先在热水里加点盐，然后把花生米放到盐水中泡10分钟。
2、把花生米捞出来，然后把花生米的表皮去掉。
3、把干红辣椒剪成断，把里面的籽去掉，只要表皮。
4、把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，泡的时间长一点，中间换几次热水。
5、泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
6、然后加入白芝麻，这个时候白芝麻可以多放点，在搅拌均匀。
7、再加入花生和糯米粉或淀粉搅拌，让彼此粘连。
8、油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
9、然后捞出，把油控下。
这样这道菜可以吃了。
由于香辣酥独特的口感，所以备受大家的喜爱。其实在做香辣酥的过程中都是一些比较简单的搭配，但是如果想要香辣酥口感脆一点的话还是建议现炒现做现吃比较好。
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