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探索方便面卖不动的背后真相!

食品网 市场分析 2016/9/13

一度被称为“国民食品”的方便面,如今已风光不再。对很多人来说,方便面都是非常熟悉的一种食品,大学宿舍里、旅途中、甚至是办公室里都时常能传出方便面的味道。那么方便面为何卖不动呢?方便面销售下降是宣传惹的祸吗?方便面下滑这说明了什么?背后有什么深层次的原因?

“国民食品”方便面真不行了?

《北京日报》的消息说,我国方便面产业销量连续四年下滑。中国方便食品大会的数据显示,去年国内方便面总产量362.49亿份,较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元,较上年下跌6.75%.其中,方便面巨头康师傅上月底公布的半年报显示,方便面净利润同比下降60.30%。

除了业绩下滑,方便面企业的数量也在不断减少。以北京为例,上世纪90年代,方便面品牌最多时达到32家,如今仅存的一家,其他品牌都消失了。有业内专家认为,销售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣传影响,但更多的人则认为这是社会升级、消费者观念改变所导致的正常结果。

难以满足个性化需求成方便面下滑主因

央视财经评论员 韩复龄说,过去的20年,物价、人工、房租、原材料都暴涨许多倍,但是方便面价格却没怎么涨,这恰恰说明了一个问题:方便面厂家根本没有产品定价权,这也导致国内方便面的品种还是几块钱一包的低端产品,和20多年前差别不大。但中国人整体收入出现了很大增长,有了多样化的个性化消费需求。方便面市场上真正有价格分层,有个性化的产品实在太少。

方便面销售下滑 或反映业市场变化

央视财经评论员 鲁政委指出,方便面销售下滑,也从一个侧面反映了业市场的变化。根据过去的经验,方便面最常出现的地方是火车上、工地上和单身务工者宿舍里。目前其销售的下滑,很可能也从一个侧面反映了农民工外出务工的减少。

别把“方便面销售下滑”归罪于污名化

方便面的配方是否真的存在健康问题,一直以来双方争论从未停歇,也没有一个更权威、明确的结论。荆楚网认为,不能把“方便面销售下滑”归罪于污名化。随着健康意识的增强,我们一直在鼓励人们放慢脚步,尤其在饮食上要做到“细嚼慢咽”,要合理科学。人们不再热捧方便面其实更是生活节奏放慢的需要,更是科学饮食的需要。不是因为吃方便面有危害,而是人们更在意吃绿色食品、健康食品了。

方便面行情差 得从自身找解药

将来方便面要如何改进才能重获消费者芳心呢?《法制晚报》建议说,消费者的胃口变了,对营养和食品安全的要求提高了,方便面不能原地踏步,更不可能寄希望于依靠几个专家为其“正名”能重夺市场。企业应该从对量的追求,转向对健康产品的价值提升。只有从自身开始改变,才能改变逆境。

网友怎么看?

网友 圆圈说,有一部分是宣传的原因,另外一部分原因是吃腻了。吃来吃去那几个口味,而且多油、多盐。

网友 竹林仙子则认为和宣传没关系,主要是因为现在食品种类丰富,大家的选择越来越多了,而且生活水平高了,对生活质量也有了更高的要求。

网友 华仔说,还有一个原因是西式快餐及外卖的兴起,方便、快捷、营养,完全能够满足消费者的需求了,取而代之合乎情理。

网友 爱做梦的老虎建议说,方便面生产企业应当依据现代消费者的喜好对产品做出改进改良,提升产品档次,迎合广大消费者的口味。

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