食品安全一直都与我们的生活息息相关，而且对于创建食品安全示范城市也起到非常重要的地位。买来的菜，农残是否超标？果汁中是否含有食品添加剂？喝的酒有没有勾兑？为创建食品安全示范城市，保证百姓舌尖上的安全，2016年江苏都做了哪些事情？
南京、南通两市分别于2015年9月和2016年5月被国务院食品安全办纳入第二、第三批食品安全城市创建试点地区。根据创建工作安排，2016年9月份以来，各地级市食安委陆续组织对参与首批创建的县（市、区）进行了初审验收，验收合格的，根据优中选优原则向省食品安全办共上报推荐了26个县（市、区）接受省级复核，占参与创建总数的35.6%，圆满完成了省委和省政府创建工作提出的目标任务。
同年9月，省食品安全办印发了《江苏省食品安全城市创建考评指标（2016版）》，从9个方面设定了50个考核指标。采取遴选方式，确定了参与创建考评的第三方机构，确保考核工作更加科学，更具公信力。组织开展了有奖征集创建食品安全城市宣传标志、宣传标语活动，邀请专家进行了评选，并对入选的LOGO、标语在全省进行广泛宣传、推广，提高创建工作社会知晓率和辨识度。
对26个省级食品安全示范城市实施“一票否决”。为了全面评估江苏食品安全示范城市创建工作成效，2016年，全省对申请省级复核的26个县（市、区）进行“一票否决项”考评工作，11月28日~12月17日，省食品安全办组织开展了创建工作督查。督查采取由省食安委相关成员单位负责人带队、委托第三方机构进行有关评价的方式，督查内容包括对地方政府主官开展创建工作深度访谈、对食品生产经营单位进行评价性抽检、开展群众满意度调查、开展食品安全突发事件情况调查等四个方面。督查结束后，第三方机构出具创建工作评估报告；省食品安全办在全省通报督查情况，并对通过“一票否决项”考评的县（市、区）组织开展现场评价，最终按程序确定首批命名城市。
食品安全督查，各地有“绝招”。全省各地都拿出了“绝招”来落实督查食品安全管理。比如，南通市出台食品安全工作督查办法。连云港市政府主要领导多次到基层明查暗访，对发现问题公开通报，产生较大反响。南京市明确了10项创建工作重点项目任务；无锡市出台加强食品安全基层责任网络建设意见；徐州市制定食品小作坊登记证申领办法，建设小餐饮规范店50家；苏州市开展食品安全放心行动，有效净化了市场；南通市针对学校食品、农村集体聚餐、放心豆制品、畜禽屠宰等重点领域、重点品种建立了长效管理机制。淮安市建立了全国首家“舌尖110”指挥中心，提高了食品安全投诉举报处理效能。
创建食品安全城市任重而道远。总体来看，各个层面的宣传发动都不够深入，下一步，江苏省食品药品监督管理局将加大创建工作督查力度，建立健全创建工作督查通报长效机制；加强创建工作宣传，不断提升创建工作社会知晓率和群众参与度；拓展第三方机构参与创建工作领域，切实增强创建考评工作的客观性和公正性；研究出台我省创建评价与管理办法，建立创建常态化工作机制；采取有针对性措施，通过创建切实解决监管队伍、监管能力不足等问题。