零食,是近几年随着人们消费水平的不断提升,新开设的一类食品。零食,一直以来都是定位年轻、时尚。同样的,零食是为了讨好年轻消费群体迸发的一类食品。
把零食打包进古典的新概念,零食连锁店品牌跑马圈地之时,新兴品牌面对激烈竞争,又有了新玩法.
穗零食市场迎来新军
休闲零食连锁专卖店,对于吃货们来说,这个模式已经很熟悉。一站式的购物体验也俘获了许多消费者的心。今年,广州零食市场又添新军,广东糖朝世家股份有限公司在中山三路开出了第四家分店,也首次将坐标落在老城区。
据品牌相关负责人介绍,公司目前投资5000万元,用于零食连锁店品牌的建设,主打糖果、蜜饯、坚果、饼干、肉脯、卤制品六大品类零食。
面对广州市场上不少同类零食连锁店的竞争,糖朝世家打出的是新古典主义的概念,据其相关负责人透露,品牌每个品类都专有一古典代言人,有各自的背景及故事。此外,像零食连锁店常见的肉脯类零食,该品牌则采用较为传统生产工艺,保质期也更短,以确保产品的新鲜。据悉,他们计划在未来的半年内,进驻广州老城区及周边新开发住宅区。
品牌竞争白热化
实际上,休闲零食连锁专卖店的市场早已打开。根据和君咨询的研究,休闲食品的零售连锁专卖2011年已达150亿元的规模,占整体休闲零食市场(约960亿元)超过了15%,而且份额逐年增加。
面对巨大的零食市场,异军突起的连锁专卖店竞争已然进入了白热化阶段,不仅包括湖北的良品铺子、广州的优之良品、上海的来伊份等连锁专卖店品牌,老牌的食品品牌也开始瞄准专卖店市场,盘算自建终端。
年轻群体带旺市场
有研究报告表示,这些连锁专卖店的共同特点是:店里面只售卖自营品牌的小袋装产品,以及散装产品,而且自营品牌只在专卖店中销售,很少进入商超及其他渠道。
据糖朝世家相关责任人表示,品牌的前三家分店均开设在时尚天河等年轻消费者更多的地点。
此外,还有分析表示,80后、90后新兴消费群体的价格敏感性差,此外,由于他们追求个性,喜爱接受新事物,自然而然成为休闲食品专卖店的主要客人。而休闲食品专卖店在产品选择上,基本上是品种丰富,包装新颖时尚,既抓住了年轻一代的眼,也抓住了他们的胃。