提到大麦若叶，相信大家都不会陌生。这个听起来颇为小清新的名字，起源于日本，以大麦若叶青汁的形式火到了我国，因其宣传的排毒减肥功能，在淘宝、京东、一号店等电商平台销量异常火爆。
大麦若叶产品其实是以25～40CM的幼麦苗嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成的。大麦若叶粉是碱性食物，含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素，饮用能够弥补日常膳食不足，达到营养均衡的效果。
长期以来，大麦若叶主要是速溶粉末制品的形式存在，鲜见跨界产品。而最近，光明则打破了这一传统，推出大麦若叶风味酸奶，把大麦若叶的应用拓展到更广的范围。
来自九州的全进口青汁粉酸奶
光明这款大麦若叶风味酸奶，外观上浓浓的日式和风，以草绿色作为瓶身主色调，加入了和风娃娃、飞舞的樱花等日系元素。产品采用来自日本九州全进口青汁粉，不添加防腐剂等食品添加剂，以原“汁”原“味”的方式呈现出青汁优格的卓越品质。
九州是日本大麦若叶青汁的主要产区，青汁最早出现的时候，由于口感不佳，只在九州地区那些较为年长的追求健康的小范围人群中被接受饮用。而随着生产制作水平的进步，青汁在保证原本的营养功效时口感也越变越好，加上一些专门机构对青汁的研究、普及。在日本大人、小孩、老人、艺人等全民饮用青汁已是一种风潮，消费者常把青汁粉末添加到酸奶、奶茶、牛奶、沙拉中食用。但是尽管食用方法很多，在国内正式把大麦若叶作为风味来使用到成品中，光明尚属首例。
青汁丰富的营养价值
大麦若叶含有人体所需的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶，是一种具有显著排毒功效的高碱性健康食品。
它能有效改善酸性体质，从根本上降低一些现代文明病的患病概率，并通过排毒以及加快新陈代谢的方式，帮助食用者润肠通便、燃脂降脂、美颜美容，还能调节血脂、清除自由基、抗辐射。而添加了大量益生菌的发酵酸奶也同样具有润肠助消化的功能，1+1>2的酸奶青汁跨界组合可谓是十分完美。
近年来，酸奶行业的竞争日益加剧，乳企们也纷纷在风味和营养上进行创新。包括炭烧风味、海盐风味、芝士风味、混合坚果、辣味等各种风味层出不穷，给消费者更多的选择，但是总体发展趋势是在向健康化、高端化的方向发展。光明此次推出的大麦若叶酸奶也是跨界大健康领域，以年轻化、时尚化的方式获得消费者的认可。