莲子我们也叫做白莲或者叫做芙蓉，不但可以食用而且还可以用作药用，有着非常高的药用价值，莲子有很好的防癌和抗癌的功效，经常吃莲子可以起到降血压的作用，除此之外莲子还有强心、安神、清心和祛斑的效用。既然莲子有这么多功效，向大家介绍介绍莲子粥的做法吧！
莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。
步骤：
主料：米饭(蒸)200克
辅料：莲子50克,木耳(干)20克
调料：白酒5克,盐2克
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳可以了。
上文提到莲子的食用价值、以及药用价值，又向大家介绍了莲子粥的做法，大家有空的时候可以自己动手做碗莲子粥，对身体会有很大的益处！
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