国内啤酒行业在经过“黄金期”高速发展之后迎来了疲软期，即使今年夏天各地热浪滚滚，啤酒的销量却差强人意，根据数据调查，国产啤酒产销双降。
现在，人们越来越关注啤酒的品质而不仅仅是价格了，有相关部门曾进行过一次全国啤酒行业的消费者满意度调查，这项满意度报告显示：口味是吸引消费者购买的关键因素，清淡型和纯正型口味的啤酒获得较多的青睐。这意味着啤酒行业的升级换代迫在眉睫，啤酒巨头开始了转型。
“高端化”成了国产啤酒的救命稻草。青岛、燕京纷纷开始打造“艾尔”、“IPA”系列的啤酒。根据2017年的一季报显示，部分尝试“高端化”的啤酒企业已开始业绩“飘红”。其中，青岛啤酒营收同比增长2.6%，净利润同比增长8.51%。燕京啤酒营收同比增长2.12%，净利润同比增长13.85%。百威英博一季度实现营收129.22亿美元，增长率为3.7%。尽管一季报业绩回暖，但并不能因此判定国产啤酒行业此停止下滑。
中国啤酒业经历了并正在经历着“供大于求”的市场经济时代，通过调整和创新使我国啤酒业从价值链和产业链的低端走向中高端，而创新并非单指产品创新，这涉及到技术创新、产品创新、组织创新、商业模式创新和市场创新等等的系统创新。
中国啤酒行业的创新大多是借鉴性创新，也是“二次创新”的拿来主义，产品开发和市场营销上的创新，基本是在别人已有的基础上做改进和创新。现在，中国各大啤酒巨头要进入一个新阶段——怎样通过“二次创新”走向“原始创新”。
啤酒业属于制造业，啤酒产品是食品，是快速消费品，其创新虽然比不得电子产品具备的“颠覆性原始创新”基础。但是，中国啤酒市场缺少并且至少需要的是具有中国元素的“原始微创新”，而这种“原始微创新”的累积效应也可以形成中国啤酒业持续发展的创新驱动。
在消费升级的浪潮中，啤酒行业以往“跑马圈地”式的打法开始失效，在大批啤酒企业走上高端化和个性化产品之路上，这真的会加速啤酒行业的洗牌吗？