秋季的到来怎么能够少了美味又有营养的秋葵呢,秋葵特别适合三高人群食用,所以这里推荐5种秋葵做法给大家。
一、秋葵炒鸡蛋:
1.准备好黄秋葵5根,鸡蛋2个,葱花适量,之后将秋葵清洗干净后切成丝,鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀
2.再将油倒入锅里,中火把锅烧热后倒入黄秋葵,翻炒片刻后放入盐继续翻炒,倒入蛋液翻炒成蛋花
3.撒些蛋花,放入味精,倒入黄酒翻炒熟即可。
二、秋葵蒸水蛋
用料:鸡蛋3只,秋葵1-2根,纯净水200克,盐3克,酱油和香油少许。
做法:秋葵洗净,切成薄片,大概3毫米厚度为宜。
1、将鸡蛋打入碗里,筷子快速搅拌。
2、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀,静置15分钟。
3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上,然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜。
4、锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟取出,按个人口味淋上香油和生抽,美味的秋葵蒸蛋做好了。
三、凉拌秋葵
秋葵200g,辅料酱油适量盐适量芥末适量
1.准备好材料
2.秋葵放入烧开的水中,水里放少许盐
3.煮2分钟左右捞出过凉水
4.接着装盘
5.配上酱油和芥末。
四、秋葵鸡汤
材料:黄秋葵6根;鸡肉半只、胡萝卜1/2个
1.准备好食材,鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用
2.秋葵洗净,置于案板上
3.用刀切去秋葵的蒂头,弃用
4.再将秋葵切成3厘米长均匀小段,胡萝卜也切成大块备用
5.腌制好的鸡肉放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,倒入胡萝卜块,调成小火煮30分钟
6.倒入秋葵煮10分钟,喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间
五、秋葵烧牛肉
1.准备好牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖、盐
2.之后将牛肉洗干净后放入沸水里面焯,大概焯两分钟可以捞出,逆着纹路切成厚片,再将是水淀粉倒入碗里
3.油倒入锅里大火烧热,放入洋葱翻炒出香味,再倒入牛肉和酒,继续翻炒均匀,放入番茄酱
4.放入番茄,倒入水喝将油,放入白糖和盐,煮开后小火焖煮一小时,放入秋葵煮熟后倒入水淀粉勾芡即可。