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食品饮料消费升级 奔着健康化发展

行业动态 2017/9/2

以2017年3月为基准消费升级质量每天都在上升,人们生活的提高产生了对品质、体验、安全、健康等的更高需求,消费质量升级自然而然接着来了。

举个小栗子,十年前的家庭聚餐,喝的是什么?没有太多选择,必然是可乐、雪碧等碳酸饮料。后来出现了瓶装的果粒橙;再后来有了酸奶、鲜榨果汁;直到这两年,餐桌上开始流行苏打水和果醋。

可乐依然很好喝,但除了口味,大家现在更关注健康和卡路里。

饮料和食品类的指数上升同样明显。7月,饮料类实物消费升级指数从6月的45.1上升至77.2,食品类实物消费升级指数由6月的101.7上升至120.4。”

在饮料中,具有代表性的产品有高端茶叶、咖啡豆、进口饮料等;在食品中,具有代表性的产品为进口奶粉、优质海鲜、进口水果等,这几类饮料或食品的消费比例明显增加。

饮料和食品,是我们日常生活中最能切实感受到“消费升级”的物品。

想想以前:

各类饮料喜欢把色素糖精往死里放;

速溶咖啡喜欢在超市里竖一块巨大的买一送一减价牌;

国民方便面喜欢把汪老师放在封面,对着大鱼大肉痴汉笑……

而现在呢,饮料要零脂肪、低热量、低糖、无添加,恨不能卡路里跟纯水差不多。

提到咖啡,速溶咖啡好意思说自己是咖啡吗?要喝德龙全自动意式咖啡机磨出的咖啡,才能享受咖啡带来的愉悦感——至少至少,家里也要备一个懒人专用的胶囊咖啡机。

新中产的咖啡机至少是这样的

一向以垃圾食品著称的方便面,也开始往高端发展,注重营养价值和黑科技:

国内的今麦郎号称将航天、生物医药等高科技领域的冷冻干燥技术用于方便面开发(还真是上天了);

韩国进口的方便面用蘑菇、海带等天然成分替代盐类;

日本的方便面添加植物纤维、骨胶原、甲壳素,可以预防肥胖和降低胆固醇。

照此发展,过不了多久,方便面快变成养生食物了。

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