烙饼怎么和面 烙饼怎么做

我们生活中经常说一句话，那是“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”每个人一日三餐都是必须要经历的，但是吃什么成为人们所考虑的事情。在之前有很多的人都喜欢烙饼，但是现在越来越多的人都喜欢在外边买饼吃，不想要自己做，主要是因为烙饼和面比较的麻烦，很多人都不知道怎么和面，那我们来看下烙饼怎么和面？还有你知道烙饼怎么做吗？

烙饼怎么和面：

烙饼和面的方法有很多种，一般常使用的是温水和面，不过其他方法依旧可以试试。

1、温水和面法是用40度到50度左右的温水来和面，这种饼层次分明，擀制方便，没有弹性；

2、蛋和面法是在和面的时候加入鸡蛋，油，糖和适量水一般来说1斤面粉要300克的蛋液，油为蛋液的四分之一；

3、油和面法是用较多的油和面，1斤面粉加入200克水需要100克的油才行；

4、沸水和面法是利用沸腾的水加入面粉中，搅拌烫面，然后再加入少许凉水，此时面为半熟。

烙饼怎么做：

1、将面粉中加入温水，搅成絮状，然后揉面，揉好后饧十五分钟；

2、葱切花，加入少许盐，油，和面粉和匀，将饧好的面分成100克的小剂；

3、将小剂擀成圆形片，抹上调好的葱花油，然后将两端对折，用刀切条，两头不要切段；

4、然后展开，将切好的条平行卷起，盘成圆形，擀成饼状；

5、平底锅中烧热少许油，放入饼胚烙至上色后翻面刷油，反复约3次至熟即可。

小贴士

和面的水大约为50度左右，烙饼锅中油温大约味200度左右。

以上是对烙饼怎么和面的介绍，希望这些可以帮助到大家，运用到平时的生活中，可以更好的做出美味的烙饼来，希望这些给大家的平时生活多一些帮助。