近日，据日媒消息，日本酒生产厂家日本盛将从10月2日开始通过便利店等出售热酒，即在便利店出售便当等区域销售加热塑料瓶装日本酒。
通常日本酒不能持续加热，持续加热可能带来色泽和口味的变化。但本次开发的新产品一直能保持初加热时的芳香。日本盛经过6年时间开发了一种酵母，该酵母能抑制劣化气味的产生。
目前，日本酒的销售量已跌至 1975年高峰时期的三分之一左右的水平。把热酒当商品销售，在日本一直被认为不可能，日本盛期望通过该新商品的销售将日本酒的销售量达到新的高度。
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