自从2017年起，涨价问题一直萦绕经销商的心里，也是该行业热门话题，2018年食品行业持续涨价成定局。
这不，在2018年开年，食品饮料巨头统一发布调价函，以此来应对成本上升所带来的挑战。
统一乳饮产品调价通告：因当前国内外原物料几个持续高涨，为持续提供给消费者优质的产品，维护保障客户合理利润及经营收益，公司从2018年1月23日起，拟对统一乳饮部的零售价进行有序的优化。其中，产品涉及茶饮如：冰红茶、绿茶；果汁涉及冰糖雪梨、鲜橙多。
从产品中不难看出，此次主要是针对一些低价、低毛利的畅销老单品进行价格调整。从涨幅来看，此次统一饮品每箱提价在1~3元左右，但会对终端有相应的产品搭赠。
据了解，此次涨价通知早在元旦前夕已下达通知，而目前已陆续通知到各区域的经销商。
康师傅饮品提价通知函：随着饮品走向市场以来我司一直遵循低成本运营，长期稳定市场价盘。随着市场原料、运输成本、以及人员成本等成本持续高涨，为更好的市场运营，我司决定预计从2018年1月10日起开始执行新的价盘（康饮系列提价2~3元）。
其实，食品板早从各个渠道听到了不少涨价的消息，都知道2018年上涨的情况迟早要来，只是没想到来得这么早！2018，涨势逼人，背后也折射出产品升级的痛点。
首先，随着消费升级的趋势，大众需求不断提升，高品质伴随高价格，涨价水到渠成。纵观中国食品产业，多年以来能够保持原价销售的食品已经寥寥无几，包括方便面、纯净水在内的低附加值产品也迫于成本压力不断提价。而康统这次涉及的提价产品正好是传统的毛利低，销量大的老产品。此次提价，也算是顺势。
其次，涨价不仅是一二线品牌应对成本上浮的手段，也是它们与竞争对手拉开差距、争夺品牌占位的方法。长久以来，一些成长型品牌多靠性价比吸引消费者关注，对于涨价始终慎之又慎。一旦成本不断攀升，其生存状况可想而知。2017年10月份，一位沈阳经销商曾表示，自己代理的一二线品牌动销情况回暖，与环保高压政策对于三四线企业的打压有直接关系。因此，一旦一二线品牌利用行业普涨之机抢夺市场份额，成长型品牌更将度日如年，行业洗牌不可避免。
不止是康统，近几年，受整体环境的影响，食品圈各个企业都存在三年连“涨”!
早自2016年起，原材料涨价已严重影响到企业毛利率，饮料、烘焙、方便面、休闲食品等行业首当其冲。六个核桃母公司养元食品曾公开提及，2017年上半年公司毛利率同比下降2.89个百分点至47.03%；旺旺集团也表示，2017年上半年毛利率为44.5%，同比下降3.3%；统一集团2017年半年报中显示，毛利率比去年同期下降3.3%.此外，桃李面包、香飘飘、三只松鼠、良品铺子都将原材料价格波动列为主要风险之一。涨还是不涨？涨多少？如何涨？成为摆在许多企业面前的难题。
2017年以来，铜、纸箱、乳粉原料、棕榈油、运费、租金等成本一路狂飙。在一片“涨、涨、涨”的狂潮之下，国内食品行业已经沸腾，对此还有行业人士为此做了首打油诗：“铁在吼，铝在叫，塑料在偷笑，玻璃蹦蹦跳，辅料呱呱叫，包装在咆哮，厂房租金万丈高，运费也在往上飘，原料成本发高烧，今年的价格明年已无效，涨的我们都想不到，市场没有后悔药。”道尽了此番涨价背后的无奈。
以上是对发布调价函的相关介绍，2018年开年大吉，调价了还不赶紧来备货，还在等什么？