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经常吃烫食 小心食道癌

食品网 食品安全 2018/1/20

天气愈发寒冷,很多市民喜欢吃烫食喝烫茶、热汤来驱寒。但是大家可能不知道,吃烫食喝烫茶都可能是诱发食道癌的原因之一,吃东西的时候要等食物温度降下来后再食用。

经常吃烫的食物对口腔、胃很有伤害。比如:烫的食物在我们吃进去后,会伤害我们口腔里的黏膜,这会使口腔黏膜不断变厚,对烫的食物反应迟钝,会使人吃得越来越烫,导致恶性循环。损害食道,食道黏膜被烫伤后会脱落,脱落之后没有了保护层。很容易患上食道癌。损害胃,每个人的胃都有一层保护膜,如果长期吃太烫的食物,很容易烫坏你胃的保护膜,从而导致患上不可治愈的疾病。

据小编了解,我们人体的食管壁的粘膜是非常娇嫩的,食道的温度在正常情况下都是跟我们的身体温度一样,因此人体皮肤接触感觉过冷过热的食物,对于食道来说也是同样的感受的,而且食道能承受的温度范围大概是10°~50°。冬天吃火锅,夏天吃冰冻食品,可能吃的时候会觉得很舒服,但这恰恰是损坏食道的方式。长期的吃过热和过冷食物的食物,轻的时候会破坏食道黏膜,严重的时候甚至会导致食道癌。

日常生活中饮食不必刻意用温度计测量,必须得多少温度才能进食,我们完全可以按照食物烫不烫、是否可以下咽为标准。实验证明70℃以上的水很烫,基本不敢喝;65—70℃的水依然很烫,只能小口抿着喝;事实上60℃以上的水都很难大口喝下去。所以饮食时只要注意是否烫可测量。如果大人喂小孩,拿勺子放到手背上稍微试一下,或者用嘴边最敏感的部位试一下。

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