随着社会不断的发展，我们的生活不断的提高，现如今巧克力已经成为我们生活中非常常见的食品之一，而且一直都深受广大消费者的喜爱。最近了解到，全球领先的优质巧克力和可可制品制造商百乐嘉利宝集团(Barry Callebaut Group)庆祝中国巧克力工厂开设10周年（2008年1月开设，投资达2000万美元）成立10周年。过去三年内，百乐嘉利宝在中国实现了两位数增长。
百乐嘉利宝亚太区总裁本-德-施莱弗 (Ben De Schryver) 表示：“过去10年内，我们在帮助发展中国巧克力市场方面发挥了领先作用。尽管中国的人均巧克力消费量仅为约100克，但消费者对于巧克力的一切越来越有经验，而且越来越了解。这一趋势提升了我们对未来中国巧克力市场的兴奋感，我们相信中国能够成为全球的巧克力市场之一。”
为纪念在中国开厂10周年，该公司将于2018年6月在上海举办一年一度的全球糕点厨师大会活动，这是该公司第七次举办这项活动，却是次在亚太区举办。该活动预计将迎来20多个的超过45名厨师，他们将与中国巧克力和甜食行业联手展示一些创新。
在中国的成功运营
在其位于中国苏州的巧克力工厂，百乐嘉利宝面向全球和当地食品制造商（使用巧克力和可可粉作为消费品原料）生产巧克力，同时还为手工作坊和专业巧克力用户（如巧克力生产商、西式糕点主厨、面包师、酒店、餐厅和餐饮公司）进口欧洲优质巧克力。该公司还是越来越多寻求优质巧克力的中国食品制造商的外包合作伙伴。
自开设苏州工厂以来，过去10年内该公司还在中国进行了其它投资，包括：
另外一条白巧克力生产线、研究实验室、试验工厂、培养技艺娴熟的工人以及一家环保型工厂。
在上海开设新巧克力学院?(CHOCOLATE ACADEMY?)中心，对3000多名专业人士进行了培训，让他们学习技能，并了解巧克力趋势与创新。
此外，随着中国成为全球的电子商务市场，百乐嘉利宝在中国的电子商务平台（包括天猫）上面向全球专业巧克力生产商推出了比利时的巧克力品牌嘉利宝 (Callebaut)。过去12个月内公司的网络销售额翻了一番。该公司还在中国领先社交媒体渠道微信打造了数字营销平台，满足中国大量主厨和巧克力生产商的需求，并让这些主厨能够提升他们的技能以及与其他专业人士进行交流。
中国增长前景看好
虽然最近国内巧克力行业的销售额大幅提高，但中国的巧克力消费还有很大的增长空间。据分析师公司欧睿 (Euromonitor) 估计，到2021年，中国巧克力糖果市场将从目前的28亿美元增长至约39亿美元，亚太地区将成为全球增长最快的地区之一。
过去10年里，中国巧克力消费与亚洲其他地区越来越相似。Kadence的市场调查显示，在中国消费者以及大多数消费者购买巧克力时，口味是最主要的推动因素。其他动机包括满足对能量的理性需求以及享受巧克力带来的美妙感觉。
中国依然是百乐嘉利宝的战略知识与创新中心。为此，百乐嘉利宝选择于2017年9月在上海推出继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的第四种巧克力 -- 红宝石巧克力。
百乐嘉利宝集团简介 (www.barry-callebaut.com)：
百乐嘉利宝集团总部位于苏黎世，2016/17财年的年销售额约为68亿瑞士法郎（63亿欧元/69亿美元），是的高品质巧克力和可可产品制造商，业务从采购和加工可可豆，一直到生产质的巧克力，包括巧克力馅料、裱花原料和化合物。集团在全球建有近60个生产基地，拥有约11000人的多元化、专业化的全球员工队伍。
百乐嘉利宝集团服务于整个食品行业，从工业食品制造商到手工及专业巧克力用户，比如巧克力师、糕点师、面包师、酒店、餐馆或餐饮商。集团通过两个全球品牌 -- 嘉利宝?和可可百利?来满足这些美食客户的具体需求。
百乐嘉利宝集团致力于在2025年前使可持续巧克力成为行业规范，以帮助确保可可的未来供应，并改善农户的生计。集团支持可可地平线基金会 (Cocoa Horizons Foundation)实现塑造可持续的可可和巧克力的未来这一远大目标。