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科学调研为咖啡“正名”:有益健康 能防多种病症

饮料网 行业动态 2018/2/8

据外媒报道,咖啡有助于健康并不是神话。近期的科学调研显示,每天喝4杯咖啡可以降低罹患多种疾病的风险,其中包括抑制或推迟罹患阿兹海默症,也是老人失智症状。

总体来说有益健康

咖啡的命运,可谓峰回路转。1991年,世界卫生组织下属的国际癌症研究所得出结论:喝咖啡可能致癌。那时研究者们将咖啡同膀胱癌的发病率联系起来。2016年,该研究所推翻了上述结论并指出,咖啡致癌的说法没有根据,不仅如此,一些人体器官甚至受到咖啡的保护。

究竟喝咖啡有没有害处?最近的科学调研显示,咖啡总体上有益于健康。咖啡中含有超过1000种对身体产生影响的物质成分,其中包括减缓细胞衰亡的抗氧化剂。

德国汉堡大学医学院的马丁?谢尔(Martin Scherer)教授认为,咖啡对人体的好处远远大于弊端。

谢尔称,每天都喝几杯咖啡的人,前列腺癌、皮肤癌以及白血病的发病率都较低。不过,他也承认,这一现象是否只同喝咖啡有关,还是这些人的生活习惯本来很健康,“我们并不知道”。

活到老 喝到老

人们在疲倦的时候喜欢喝杯咖啡“提神”,这是因为咖啡因可以通过血液直接进入大脑,而这样的物质并不多。在大脑里,咖啡因能够抑制腺苷——一种具有镇静、催眠作用的荷尔蒙,从而起到“振奋精神”的效果。

美国环境医学家哈里斯?利伯曼(Harris Lieberman)早在2006年曾表示,疲倦了喝一杯咖啡,不仅提高人们的反应速度和精神集中能力,同时也促进逻辑思维。

同时,越来越多的科学调查基本都倾向于一个结论,即咖啡有助于健康并不是一种假设。美国南佛罗里达大学的研究者证明,大脑对消耗咖啡有着积极的反应。每天都适量喝咖啡可以抑制阿兹海默症。

他们还认为,65周岁以后把喝咖啡作为预防患病的手段虽然有点为时过晚,但即便如此,仍可以延缓一些疾病的发生。

享受咖啡 要掌握量

国际癌症研究所两年前解除了上世纪九十年代拉响的“咖啡致癌”的警报,并解释,当年之所以得出这一结论,是因为没有充分注意到吸烟者在其中扮演的角色,因为吸烟者通常也喝很多的咖啡,而吸烟提升罹患癌症的风险。换言之,是吸烟致癌,而不是咖啡。

去年,国际癌症研究所发表了迄今权威性的有关咖啡与健康的科研报告,这是对10个欧洲的50万名咖啡饮用者进行长期测试,对其数据分析后综合而成的结论。它显示,喝咖啡者死于各种疾病的风险要低得多,这些疾病包括心血管疾病和肠胃病。

那么,是不是咖啡喝得越多越好呢?医学工作者提醒人们注意,咖啡会让人上瘾,如果上瘾后再想戒掉的话,可能会出现头痛以及神经紧张的症状。换言之,想正常而且健康地享用咖啡,其“王道”是掌握好量。

欧盟食品机构欧洲食品安全局建议,每天消耗的咖啡不要超过400毫克,也是4杯、每杯200毫升,或者是意大利特浓咖啡的4小杯,每杯60毫升。

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