酸奶行业是如今发展最快的行业之一，而且如今已经成为消费者饮品之一。2017年酸奶销额达1220亿元，首超牛奶成为市场宠儿，而常温酸奶作为占据越350亿市场份额的品类，常温酸奶备受消费者青睐。据英敏特调查数据显示，在2017年3月份～5月份，有83%的消费者饮用过常温酸奶（基于3000名20-49岁的互联网用户）。从行业格局来看，常温酸奶是国内前三大乳业公司（光明、伊利、蒙牛）的重头业务，市场的竞争异常激烈。
常温酸奶的鼻祖：光明莫斯利安
起底常温酸奶的成功原因，还得追溯到2009年莫斯利安的横空出世。彼时，莫斯利安首次开创了常温酸奶这一细分品类，在尚无人问津之时，率先打破了低温冷链无法惠及的中国二三线城市缺口，取得了爆发式增长。
作为近几年来备受追捧、势头迅猛的一个酸奶品类，常温酸奶在短短数年之内，屡创佳绩，成为了乳业增速最快的子品类。根据专业机构调研反馈，常温酸奶目前正处于快速发展的阶段，短中期仍将保持巴氏奶3倍以上的市场规模，在中期，还将是中国液态奶市场的主要品类。
一方面，数据显示了常温酸奶依然向好的态势，让乳企充满了继续耕耘的信心。另一方面，市场上亦从不缺乏关于常温酸奶实际营养价值的探讨和质疑——作为采用高温杀菌技术实现“常温”神奇效果的常温酸奶，还能带给消费者良好的价值与营养吗？常温酸奶到底赢在了哪里？
市场成功的背后是“个吃螃蟹的人”对于消费升级态势的预判。首先值得肯定的是，它突破了冷链限制，以保存期较长的优点满足了冷链不完善的城乡消费需求。同时根据中国消费者体质，提供了乳糖不耐受人群和肠胃功能偏弱人群更为多元和人性化的饮品选择，受众面广。
巨头纷纷加码常温酸奶市场
鉴于莫斯利安如此漂亮的成绩单，越来越多的企业都加入这片蓝海。2013 年，蒙牛和伊利相继推出纯甄和安慕希两大常温酸奶产品，强有力地冲击了莫斯利安的发展势头。同年，君乐宝也发力常温酸奶，推出开啡尔；皇氏集团以水牛奶为原料的摩拉菲尔·醇养酸奶，也进入市场，抢占份额。
2015 年，莫斯利安增速放缓，首次出现负增长，销售额为 58.74 亿元，伊利安慕希销售额约 36 亿元，莫斯利安在当时依然稳坐常温酸奶的座椅。到了 2016 年，安慕希全国市占率达到 37%，一跃成为常温酸奶领军产品，其在 2017 年季度销售额达 20 亿，而在 2017 年上半年，纯甄获得了 35% 的高增长，安慕希、纯甄、莫斯利安的排名顺序逐渐清晰。今年来，更是不少国际巨头也纷纷加码常温酸奶市场。
雀巢“纤跃小V”
雀巢“纤跃小V”常温酸奶在银鹭全国经销商大会上首次亮相，这应该是雀巢首次在国内市场推出酸奶类产品。
品类：常温酸奶
规格：200ml/瓶（PET）
雀巢“Acti-V”纤跃小V常温酸酸奶采用巴氏杀菌热处理技术，特别添加膳食纤维，此次亮相的有原味、黄桃味两种口味，2018年还将推出芒果新口味。区别于传统常温酸奶产品，纤跃小V采用PET瓶包装，除了更利于消费者随时畅饮外，更显得产品的高端属性
恒天然“轻醇”高端常温酸奶
恒天然集团旗下消费品牌安佳首次推出“轻醇”高端常温酸奶，并将于京东电商平台进行全球首发。
作为近年来的热门乳品品类，常温酸奶由于其方便储存、随时畅饮和营养健康等属性，深受中国消费者的青睐。恒天然安佳此次推出高端常温酸奶，主打“健康轻食”和“原生营养”，即脂肪含量低至2.8克/100毫升，身体轻负担，并且其所含蛋白质均源自生牛乳，含量高达3.0克，满足中国消费者对于健康、营养和高品质乳品的需求。