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用“植物奶”做的咖啡,你喜欢吗?

食品饮料代理 科研成果 2018/5/22

随着我们生活水平的不断提高,咖啡饮料已经成为我们生活中最常见的饮料之一,而且很多消费者都非常喜欢喝。那么相信大家都知道,一般的奶咖,都是“espresso+牛奶”,但如果是把牛奶,换成燕麦奶、豆奶、杏仁奶、开心果奶或核桃奶,味道会是什么样呢?

三个月前,日本开业了一家叫“COFFEE MILK”的咖啡馆 ,所做的咖啡主打植物奶。

▲店家用豆奶、杏仁奶、开心果及核桃这四种原料提取成的奶去制作奶咖,受到热捧!

▲星巴克店里的奶咖,也可以把牛奶换成植物奶。

▲纽约的网红店Café Integral,用植物奶和尼加拉瓜咖啡豆做出的咖啡,深受顾客喜爱!

▲蓝瓶咖啡用燕麦奶做奶咖!

▲洛杉矶的咖啡师店G&B Coffee,开发的冰镇杏仁拿铁,被纽约时报高度赞誉为:这是美国最棒的拿铁!

为什么植物奶会被咖啡店越来越多地用到呢?

1. 有大量的人喝不了牛奶

有很大一部分人,体内对乳糖不耐受,而牛奶中的乳糖会让这部分人腹痛、拉肚子,所以用牛奶做的奶咖对他们而言,只能敬而远之;现在好了,各种植物奶做的奶咖,不含乳糖,他们完全可以尽情享用!

2. 不同的植物奶,可以让奶咖的风味更丰富

除了常见的豆奶、杏仁奶等,还有腰果奶、南瓜籽奶、芝麻奶、椰奶等各种各样的植物奶,他们本身的味道可以给咖啡带来更丰富的风味,满足更多的味蕾需求!

3. 减肥人群

与牛奶相比,大部分植物奶的热量明显较低,且提供了高质量的营养,对于想要减肥或保持身材的人来说,无疑是一个更明智的选择!

植物奶做的咖啡,你会喜欢吗?

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