近期，警方在延安、宝鸡、榆林相继查处了凉皮店和羊杂碎店违法使用罂粟壳的事件，食品中添加罂粟壳会对人体造成哪些危害？这样做的法律后果又是什么？消费者有没有办法鉴别出食物中的罂粟壳？这类案件频发暴露出哪些问题？如何守住食品安全的底线？
小吃竟加罂粟壳 底线在哪里？
主持人骆萍：“关中的凉皮、陕北的杂碎汤，谁能想到满大街都是、这么受欢迎的小吃里竟然加了罂粟壳，的确是让人不可思议。两位嘉宾，你们听到这件事情的反应是什么？以前听说过这种事儿吗？”
陕西省委党校法学部副教授宏宠：“我听到这件事情的反应是吃惊、后怕。”
主持人骆萍：“党辉博士呢？”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“以前听说过，一些无良商家在凉皮的辣椒里、火锅的调料里加有罂粟壳。”
主持人骆萍：“罂粟壳，想必很多人都知道它和毒品的关系，可这究竟是一个什么样的东西？是否允许往食物里添加？如果加了，人吃了会对身体有什么危害呢？有位听众也有问题要问问专家，咱们一块来听听。”
西安听众张女士：“有些人觉得吃点儿罂粟壳没啥，不吃多没事儿。这个想法错误。我查了，罂粟壳属于有毒有害物质，被列为管制的麻醉药物，只用于医疗、教学和科研。问问专家，我说的对不对。”
主持人骆萍：“党老师，您是这方面的行家，这一堆的问题赶紧给大家解答一下好吗？”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“这位听众说的很对。中医以罂粟壳入药，处方又名”御米壳“或”罂壳“,它性平味酸涩，有毒，内含吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱，为镇痛、止咳、止泻药，可用于肺虚久咳不止、胸腹筋骨各种疼痛、久痢常泻不止；也可用于肾虚引起的遗精、滑精等症。加入菜肴中会令大脑产生很强的记忆作用，人食之容易上瘾，长期食用有中毒可能，属于违禁食品添加剂。和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的”有毒物质“虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等 30 多种生物碱。”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“对”瘾君子“而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，”功力“却不可小觑。这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。”
风味小吃味道独特 店家为何非法添加罂粟壳
保住食品安全底线 我们该怎么做？
主持人骆萍：“刚刚党老师从专业角度给大家讲解了罂粟壳的性质和危害，这里还有位听众也提出了自己的看法，咱们来听听他怎么说。”
咸阳听众郭女士：“成天说食品安全问题要严抓严打，结果呢，大烟壳都放到吃的里了，还是说明违法成本太低么。要我说，往吃的里加罂粟壳是骗人吸毒，应该重判！看还有没有人敢这么干？”
主持人骆萍：“杜老师，您觉得这位听众的说法有没有道理？关于罂粟壳能不能作为调料添加进食品的问题，《食品安全法》是怎么规定的？如果偷偷添加了怎么处罚？严厉吗？”
陕西省委党校法学部副教授杜宏宠：“这位听众的说法有一定的道理，违法成本太低确实是非常重要的一个原因。关于罂粟壳能不能作为调料添加进食品的问题，《食品安全法》是从食品安全标准的角度规定的，其中第19条规定食品安全标准是强制执行的标准。第20条规定的食品安全标准应当包括的内容包括了食品添加剂的品种、使用范围、用量。在卫生部制定的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（第五批），罂粟壳被明令禁止在食品中添加。如果偷偷添加了，《食品安全法》第85条规定，可以没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；《治安管理处罚法》第71条规定，非法使用少量罂粟壳的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处三千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。生产者、销售者通过在食品中添加违法添加剂达到以次充好的目的，并且销售金额5万元以上的，可以按照《刑法》第141条生产销售伪劣产品罪追究刑事责任。”
主持人骆萍：“我们知道，古代人为了防范饭菜被下毒，常常在用餐前拿银器对食物进行检验。但是这罂粟壳我们怎么才能鉴别出来呢？有位听众对此提出了疑问，我们来听听。”
阎良听众王先生：“宝鸡这三个吃了凉皮主动做检查的消费者真是好样的。替大家揪出了黑心商家。我想问问专家，普通消费者有没有什么办法能分辨出罂粟壳，避免毒从口入呢？”
主持人骆萍：“党老师，这个问题目前有办法解决吗？”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“对于这些罂粟壳的检测方法来说，普通消费者是不便进行操作的，如果怀疑吃了添加了罂粟壳的食物，可以想想是不是对某一火锅店或其他餐馆的菜肴、烧烤等食物吃了还想吃，不吃难受，如果是这样的话，吃到添加罂粟壳的食物的可能性比较大，可以减少去吃的次数，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。”
主持人骆萍：“为了给自己获取更大的利益，往食品里添加罂粟壳的确可恨！但仔细想想，这些罂粟壳是从哪儿来的呢？那些非法销售罂粟壳等违禁物品的人，是不是也应该重重惩处？这暴露出了监管中了哪些问题，两位嘉宾？”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“从罂粟壳源头即罂粟的种植到罂粟壳运输到销售到不良商家用它制作食品，各个环节都有可能有漏洞。”
陕西省委党校法学部副教授杜宏宠：“食品违法案件一般都具有多环节违法的特征，如果仅仅在某一环节治理很难奏效，源头没有治理好，下游容易出问题，因为我们要从源头上治理。监管不到位、不及时很明显，但客观上讲，监管手段的落后、监管体制的不完善是一个不容忽视的原因。”
主持人骆萍：“近年来，一个个让大家”惊心动魄“的食品安全问题成了国人心中的痛。两位嘉宾，你们认为要保卫我们的餐桌，政府、企业和社会公众应该如何作为？怎样才能守住食品安全的底线？”
陕西省委党校法学部副教授杜宏宠：“每个公民要提高维权意识，发现食品违法行为要及时举报，敢于揭露；经营者要合法经营、诚信经营；政府相关部门要制定严格的食品安全标准，多途径、多举措、动态化进行日常监管，发现一起，严查一起，通过提高违法成本、严厉打击，相关部门要划清责任，联合执法。”
陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士党辉：“要守住食品安全的底线通过一两个人，一两个部门的努力是远远不够的，必须要全社会都动员起来才能从根本上保证我们的食品安全。政府要承担重责，制定相应的法规，严格做好各个环节的监管，及时、多方面向公众宣传、普及食品安全方面的知识；企业要遵纪守法，做有良心的企业；公众要注意加强食品安全的学习，增强自身的维权意识和鉴别能力，发现问题及时举报。这样全社会共同努力，我想我们是能够守住食品安全的底线，保卫好我们的餐桌的。”
主持人骆萍：“听众朋友，关于食品安全这个问题，近年来已经探讨过很多次。那么究竟是制度缺失导致总是有空子可钻，还是责任追究缺位导致有关部门总是监管不力？食品安全是一个最基本也是最重要的民生问题。希望我们的每一次报道、每一次探讨都会推动政府职能部门对食品安全问题的真正重视和有力、有效的作为！”