市场监督管理局、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国饮料工业协会、大豆工程技术研究中心、美国乳品出口协会、部分科研院校及知名植物蛋白饮料企业的相关领导、专家代表及行业大咖等260多人参加了会议。作为国内蛋白饮料领域端的专业研讨会，2019中国蛋白饮料发展研讨会围绕 “升级营养功能，丰富消费选择”主题展开。维他奶集团首席研究开发与质量总监陈曾淑苹博士作为特邀嘉宾发布了大豆、豆奶营养研究报告。
在圆桌论坛环节，维他奶集团首席研究开发与质量总监陈曾淑苹博士与行业专家及其他知名企业代表，共话蛋白饮料行业的未来发展之路。陈博士表示，维他奶近年来不断拓展消费场景，让蛋白饮料融入到消费者生活的各个方面。未来，维他奶也会持续不断的推陈出新，以更贴近新消费群体的生活方式与消费者互动，推动豆奶营养知识的普及。
随后，陈博士发表了 “大豆/豆奶营养研究”报告，从大豆与豆奶的营养健康价值、豆奶的环保优势等方面介绍了大豆/豆奶营养价值与相关的新研究成果。陈博士还以“产品的长期保存性、方便性和口味创新”及“破壁与微米级研磨技术”为例分享了维他奶作为近80年历史的豆品世家在创新方面导引成长的宝贵经验。
豆奶环保优势再得论证
在环保方面，豆奶更具有显着优势。在用水量方面大豆相较于牛奶、杏仁奶、燕麦奶、米奶具有明显优势、其用水量。其次，豆奶每公升碳排放量、每公升用地量也远远低于牛奶。植物性饮食不但有助于健康，更有助于降低60%与食物有关的温室气体排放量。
深耕植物蛋白领域近80年，维他奶始终将“营养、美味、可持续发展”作为公司发展的核心理念，确保产品符合健康饮食的原则，在产品制作过程中竭力兼顾环保和社会责任。在过去一年内，维他奶便推出了有显着环保优势的产品——“青亲地球”限量版纯味豆奶和咖啡大师专享版豆奶。