随着我国经济的崛起，物质财富的增多，人们的消费水平也得到了提高，但是随之而来的还有贫富差距悬殊等问题。食品安全问题，实际是不同经济群体的诉求问题。富裕阶层更关心产品的品牌、营养、包装；小康家庭关注产品的价格和性价比；贫困人群只要保证能有吃的行，很难留心食品是否安全。因此，食品安全事才会件频繁爆发。
食品安全的差异化诉求，导致各种档次的食品在市场流通上“八仙过海各显神通”.民众以为激烈的食品市场竞争会促使产品的优胜劣汰。但中国广袤的地域差距、不同的经济群体，造成的食品安全诉求差异巨大。高端消费群体的食品残次品只要流向低端食品消费群体即可，整个行业没有优胜劣汰的内部动力。
我国作为人口大国，人口基数大，避免不了一些细节上的事。而食品安全更是一个循序渐进的过程。在追寻高质量食品安全的过程中，首要遵循的原则是人民能吃饱。早年中国尚处粗放型经济之时，食安问题也很多。社会经济发展，民众温饱问题逐渐解决，食安问题才摆到了议事桌上。食品没有零风险，超过风险承受标准的食品必然要被清理掉。只有在社会经济水准和民众平均消费水平达到相当的程度，维护食品安全才有可能。
另外，由于我国人口问题，劣质残次食品永远都会由高端消费群体下沉到低端消费群体。因此，要想解决食安问题这颗毒瘤，缓解食安危机，需要加大监督力度，依次强化残次食品监督力度，严厉问责食品供应链去向，保证商家产品无论以何种方式销售，出了问题都能问责，杜绝下级消费群体吸收残次品的销售方式。只有这样，我国的食安问题才能有望得到缓解。
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