焙烤食品被查出使用量的比例不合格

食品是与我们息息相关的东西，我们应该关心。最近河北又一次对焙烤食品、冷冻饮品、罐头、乳制品、特殊膳食等进行了大抽查，其中焙烤食品被查出使用量的比例严重不合格。

据了解，此次抽检的焙烤食品主要包括粽子、糕点、饼干。抽检依据抽检依据《食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全标准食品中致病菌限量》（GB 2762-2013）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099-2003）、《饼干卫生标准》（GB7100-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。

此外，抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等23个指标。共抽检焙烤食品69批次。其中，不合格样品为一批次，检出不合格的检测项目为脱氢乙酸、同一功能的食品添加剂（防腐剂）在混合使用时各自用量占其使用量的比例之和。

河北省食品药品监督管理局已责成各相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。

监督抽检发现部分食品等存在超范围或超限量使用防腐剂（主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等）的情况。原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。