似乎在不知不觉中，果醋已经成为人们心目中首屈一指的健康饮品，被称为“水黄金”.而在众多饮品品牌中，绿杰酿造果醋算是龙口人最耳熟能详的饮料品牌了。昨日，记者走进烟台绿杰饮料股份有限公司，对其多年来坚守的诚信精神进行深入了解。
绿杰股份携手国内顶尖产品研发与策划团队，推出全新包装的新产品，锤炼出清晰的定位，并建立业内少有的专业发酵站和省级实验室，完善现代化的生产线，为酿造优质绿杰果醋打下夯实的基础。
绿杰股份董事长王积武是个实干的人，当他了解记者的来意后，只简单介绍了企业的情况，便带领记者来到绿杰酿造果醋生产车间实地观看。“说再多，不如让你亲眼看到我们的‘水黄金’的生产流程。”王积武自信满满。
在调配车间，记者看到，原料库里存放着苹果汁、陈酿好的苹果原醋、蜂蜜、木糖醇和阿斯巴甜。“这是酿造绿杰酿造果醋的原料。”王积武说，他们敢于让所有到公司的消费者参观原料库，让消费者看个一清二楚。在与他的交谈中，记者了解到，绿杰酿造果醋的生产工艺，需要两次发酵。从新鲜果汁→酒精发酵→过滤→醋酸发酵→过滤→苹果原醋→陈酿→调配→精滤→UHT灭菌→灌装→成品。经调配后，就是消费者喝到的绿杰酿造果醋。
绿杰股份拥有国内一流的省级实验室，自主筛选培育发酵专用菌种。菌种的高效酶活和专一性使产品独具特色，从原料、半成品到成品全过程实现了18道在线检测，织成了绿杰酿造果醋安全网。“消费者喝绿杰酿造果醋的初衷是为了健康，所以我们对产品的质量要求非常严格。”在绿杰公司的检测中心，王积武郑重地说。检测中心是公司最“铁面无私”的部门，监控苹果醋的整个生产过程，任何环节有一丝疏漏，都会被毫不留情地打回。
记者见到检测中心吴主任时，她正在审阅半成品中微生物的检验报告。审阅完毕后，她为记者介绍了绿杰酿造果醋生产过程中的质量监控手段。“不管是半成品、成品，还是包装瓶子、无菌水，都要检测微生物。因为绿杰酿造果醋是不添加防腐剂的，所以要杜绝任何微生物。”吴主任说，她们从车间取来样品后，先进行微生物检测，再进行理化指标检测，全部检测合格，才能允许灌装。进入无菌灌装车间，要经过多步严格消毒，车间里的空气洁净级别更是达到百级，远远超过饮料行业国家标准。“入口的东西，一定要小心小心再小心！”吴主任说，产品灌装完毕后，要进行外观检测，库存时进行储存检测，出厂时还要进行开箱检测。总之，要完成从苹果变成绿杰酿造果醋，再送到消费者的手中，整个过程经过18道在线检测。“多年来，绿杰股份秉承‘食品安全以责任为天产品质量创绿杰品牌’的经营理念，做到了绿杰酿造果醋，拒绝防腐剂，有爱不添加。这是对消费者的健康负责，更是对‘绿杰’品牌负责。”王积武认真地说。