走进烟台双塔食品智能化车间，可以看到，整个车间采用远程监控系统与微电脑控制相结合的方式，将信息化和工业化深度融合，打造智能工厂、智慧产业。在这个车间，粉丝生产从原料存储、淀粉提取、漏粉、冷冻、烘干等流程，全部采用集中自动化控制系统，并配备了中央调度室，改变了过去单纯依靠粉匠的经验生产粉丝的模式，带领粉丝行业走进变革和突破的新时代。一个传统的粉丝生产企业，依靠科技支撑的力量，迸发出巨大的发展潜能。
双塔食品总经理李玉林表示，作为豆类综合加工产业的佼佼者，双塔食品有责任、有义务带领整个行业脱离原料加工的最原始状态，通过释放研发团队的潜力，将产品向着高端、健康、营养的方向发展，让更多的消费者共享健康饮食带来的新活力。
近年来，双塔食品以科技为引擎，跟上世界需求升级步伐，大力拓展循环经济产业链条，由一粒豆子延伸出的"1+10"产业链条，实现了粉丝、高端蛋白、淀粉、纤维等产业齐头并进，构建传统粉丝产业向健康食品发展的新格局。以蛋白为例，双塔食品进行产业升级，将蛋白产品从单纯的供应食用蛋白、高端蛋白，升级为细分蛋白品类，实现了豆类加工产业的规模化、自动化、高端化、多样化发展，迈入大健康新时代。
从豌豆中汲取营养精华，双塔食品本着“药食同源”发展思路，掌握了豌豆蛋白的核心技术。企业研发出复聚造粒蛋白、轻度酶解蛋白、新干法工艺蛋白等八大系列20多种高端豌豆蛋白产品，分别为不同领域，提供不同性能、特点的蛋白产品，可广泛应用于食品、保健品、饮料、冲调类产品、高级西点、火腿肠等领域，也可用于果酱、面食制品、营养棒、能量棒、休闲食品中。这其中，轻度酶解蛋白主要特点就是，采用专利酶解技术，对蛋白含量更高的蛋白浆液进行水解，以确保中性的口味，与直接的豌豆蛋白相比，豌豆本身青草味、苦味和涩味显著减少，遇水能迅速分散于水中，可形成均一较稳定的蛋白液，纯正单一。该品类产品，可应用于蛋白饮料和冲调类产品、注射，以及作为滚揉加工工艺的肉类食品及素食馅料的原料。
近几年来，通过与国际、国内大学院校携手，双塔食品建立了国家认可实验室、行业内唯一的院士工作站，以"产学研"结合的模式，创造健康食品产业新时代，共赢健康新未来。公司先后承担了国家火炬计划、星火计划、国家科技支撑计划项目，并拥有多项国家发明专利。目前，公司正在就健康食品的口味、质感、营养、安全等方面进行广泛而深入的研发。
通过扩大产能，双塔食品的高端蛋白等健康产品实现了规模化生产，与全球500强企业日本住友、双日、美国杜邦、玛氏、瑞士雀巢等企业实现了强强联合。双塔食品的豌豆蛋白市场占有率正在快速提升，向着占据全国80%、全球60%市场份额的目标奋力前行。
借助新旧动能转换的东风，双塔食品积极探索蛋白、纤维等产品的新用途、新功效，拓展健康产业发展新渠道，古老而又年轻的粉丝产业，正在迈向充满希望、充满生机的新天地。