邹光友被国内的很多的方便食品行业人士所关注，因为他所带领的光友粉丝不断发展壮大成为了国内的行业第一品牌，他，为了改变农民一辈子吃红薯的命运，发誓不仅自己要好好卖红薯，而且也让农民卖红薯致富。他不仅做到了，而且还让自古被视为低贱之物的红薯登上了大雅之堂，用它构筑起一个技术主导型的红薯粉丝产业链条，并一举实现了世界红薯粉丝的“四次革命”：他发明了中国第一碗方便粉丝，第一碗不含明矾的健康粉丝，第一碗营养价值无流失的全薯粉丝。他让曾经贫贱的红薯增值三十多倍，带领四川六十万薯农缔造了一个根深蒂固的“红薯王国”。
当前国内的行业市场中光友粉丝也凭借着优秀的产品质量获得了很好的认可，2009年，曾经填补了方便粉丝市场空白的他如今要面对的是一个风起云涌的市场，他带领下的光友实业希冀整合全世界红薯产区的资源，共走红薯之路，将光友薯业打造成为中国卓有建树的红薯自主品牌。
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