万里长城，紫禁城，百年金字招牌全聚德，这三张名片最能代表老北京特色。而让全聚德走向海外、享誉全世界的是该集团一代掌门人姜俊贤。他不仅传承了老字号的百年基业更许它一个方兴未艾的将来。
北京西城区和平门，一栋方正褐色的建筑楼，匾额上书纵逸流畅的全聚德三字，大厅中间矗立着两个沥粉贴金的盘龙柱，赤红肃穆的木门穿雕着描金花状纹饰，一派古朴之风。这里就是中国全聚德集团的总部了。
在办公区的七楼，我们见到了刚刚卸任的董事长姜俊贤先生。从1993年全聚德作坊式经营到现代企业集团的转变再到2007年成功登陆A股市场，这位慈眉善目而又略显清瘦的集团掌舵人带领北京老字号在商业世界闯出一片海阔天空。
数十年披星戴月的经营，如今，他已卸任该集团董事长一职。如同春天里最和煦的风绕过古老的山林催放出繁花和绿叶，而风的荣光，都已交给枝桠间的葱郁去铭记。
一流的改革执行力
全聚德的渊远历史要追溯到清朝年间1864年。杨全仁在前门创办全聚德店铺，后重金聘请当年皇宫御膳房的师傅专营"挂炉烤鸭"。因色香味俱佳，生意很兴旺，全聚德也开始成为京城一大名吃。
"其实在战争年代，全聚德的经营也遇到了困难，甚至出现了难以为继的状况。建国初期全聚德一度支撑不下去，向政府提出停业请求，但是政府没有批准反而出资赞助。我们在1952年就完成了公私合营的改造，全聚德开始焕发出新的生命力。毛主席在对工商联代表的一次会议讲话中还指出，全聚德要永远保存下去。"谈起那段风起云涌的历史姜俊贤娓娓道来。
不过进入上世纪九十年代，全聚德的发展出现了停滞的局面。为了使中华传统美食能持续发展，"1993年，北京市政府将和平门、前门和王府井三家全聚德烤鸭店合并为中国北京全聚德烤鸭集团公司。"
彼时，他刚刚到任全聚德。
姜俊贤虽工科出身却研读经济、深谙资本运作之道，历任厂长、副局长，有着丰富的企业管理经验，他深知，燃烧了百年的炉火需要新动力，只有不断的改革才能使全聚德的老字号品牌焕发出蓬勃的生命力。他走马上任后就开始了大刀阔斧的改革。
"1994年我们着手成立"北京全聚德烤鸭股份有限公司"。但是一些干部和员工不能接受这项改革，全聚德整体效益又不错，如果变成股份制，被投资者进来分一杯羹，他们心里有落差。我就跟他们说，事物是两面性的有弊有利，外界注入的资金可以实现公司更长远的发展。"除了大量的说服教育工作，建立现代企业运营机制更是全聚德改革的当务之急。
"在2004年，全聚德集团与首都旅游集团、新燕莎集团实现战略重组，成立了中国全聚德（集团）股份有限公司。2007年我们又收购仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店三家企业的资产及品牌，成为汇集众多优秀老字号的多品牌餐饮集团。"
同心同德的地方，锐意进取的年代。姜俊贤对全聚德进行了体制、制度、机制、管理、连锁、科研、营销、文化等多方面的创新，他的改革执行力唱响了发展的主旋律，开启了全聚德划时代的新里程。
而事实上，早在1994年姜俊贤就决意干一番大事业。那个时候没有人预料到接下来全聚德发展史上最浓彩重墨的一笔将花费他十余年的心血，在后面漫漫曲折路上的跋涉始终仰仗他最初的执着和信念。
13载的守候圆上市梦
2007年，全聚德开市大钟被敲响。作为国内首家登陆A股的餐饮企业，其所历经的艰辛是外人无法想象和体会的。
作为上市的推动者和参与者，姜俊贤很是感慨："这件事情，说来话长，也是一波三折。股份制公司正式成立以后我们就申请进入资本市场，按照当时额度制的政策，全聚德原定于1997 年上市；当年的准备工作已经基本完成，但是全聚德的上市机会因故转让给了工业企业；1998年实行指标制度后，政策更为青睐第一第二产业的大企业，我们的上市再次被搁浅；2001年A股上市实行审批制之后，全聚德第三次递交申请，却没有获得证监会的批准。"
被拒绝的核心问题有两个：负债率太低和母体的生存能力受质疑。当时全聚德资产负债率30%左右，证监会示意与其在市场上募集两个多亿资金不如直接向银行借贷，等规模大了再上市。而第二个问题比较棘手。由于全聚德集团控股全聚德股份，母公司经营的内容和控股子公司存在同业竞争关系，而在上市审批的过程中，必须解决同业竞争的问题。全聚德所有的餐饮企业被全部并入股份公司，甚至连后勤保障体系也被关联囊括进去。母公司似乎成了空壳，证监会质疑如果不实行分红母公司就失去了生存能力。
这是对集团的考验也是对掌门人的考验，将领运筹帷幄指挥若定方能率全军决胜于千里之外。姜俊贤接受了这份考验，并完成了一份满意的答卷。
2003年全聚德投资华天饮食集团，组建北京聚德华天控股有限公司，随后与首旅、新燕莎战略重组建立的庞大餐饮集团。上市公司母体生存能力的问题被完全解决。
行过近十年的坎坷上市路，姜俊贤依旧坚定不移得朝着既定目标前进。"观察到2005年的A股市场并不好，我们决定到海外上市。我带领导班子赴香港、新加坡做了细致考察，筹备在香港上市。后来考虑到国有持股可能会因上市减少到30%，为了保护并传承百年的民族品牌，我们最后忍痛中断了进行中的H股计划。"
又搁浅了，记者等人唏嘘不已。然而，皇天不负有心人，2007年11月20日全聚德成为首家A股上市的餐饮老字号企业。上市当日，股价收报42.3元，比 发行价暴涨271.4%，成为中小企业板中令人瞩目的黑马。
人人往往艳羡事业成功时的光环，然而所有的一鸣惊人都要在不鸣则已的时候摩拳擦掌，所有的一夕成名都经历过千百个夜晚的暗暗演练。
"9月29日，总共五家企业接受最后的审核，董事长进行40分钟的陈述，后面有一些提问。说来也巧，很遗憾前四家都没有通过。我的压力很大，从小到大经历了无数次考试，从没有像那时这么紧张过。我曾经三天三夜不出门在屋里准备汇报提纲，经历了十余年的筹备，如果因为我个人的陈述没有讲好，话没有说清楚而影响上市，我实在没有办法向我们的广大员工交代。"姜俊贤动情地回忆道。
十年磨一剑，上市路曲折姜俊贤却走得坚韧，再回首，沿途的风景也荡气回肠。虽然他卸任了，他的执着、拼搏精神将在他奋斗过的地方被发扬光大。
生活就是延续不变的责任
谈到退居二线之后的生活规划，姜俊贤笑说反而更忙了。
"在职的时候，一心一意把全聚德职业经理人的角色做好。但是现在还兼任很多协会的会长职位，我就开始思考协会的发展。每天日常安排得很满，社会活动也积极参与。我是企业家出身，如何搭建良好的平台使协会健康发展是我现在要研究的新课题。又有几十年积累下来的资本运作经验，我还考虑把聚德华天推向A股市场。也有一些民营企业主找我咨询公司上市的相关事宜。我把这些年的所思所悟都毫无保留的告诉他们，把自己的心得分享给大家也希望我能在新的业态里贡献一己之力。其实，对于民营企业家来说，如果他的目标是通过创业过上富足生活，企业上市与否意义并不大。而如果他想做一番事业，在全世界为民族品牌争得一席之位就要积极准备上市。"姜俊贤的建议掷地有声。
闲暇的时候，他就打打高尔夫锻炼身体，抽尽量多的时间陪陪家人。姜俊贤总感觉亏欠家人太多，以前的全部心思花在工作上，现在是弥补家人与他们共度时光的时候了。
"生活上的幸福感来自愿望的满足感。如果一个人的愿望过高就不容易有满足感，愿望适当降低了满足感也相应提高，关键是找准自己的位置，知足常乐。比如金钱，人们不要看得太重，金钱积累到了一定的数额就是数字的单纯累加，从某些意义上钱财更多的是属于社会，比尔盖茨富甲一方最后不还是把财产回报给了社会。"
拥有美满的家庭，有自己施展抱负的领域，按照自己的方式为社会做出贡献，这便是姜俊贤眼下的幸福。当武林高手归隐江湖，所有流传着的英勇与壮美慢慢沉淀成了隽永的怀想。
插排：十年磨一剑，上市路曲折姜俊贤却走得坚韧，再回首，沿途的风景也荡气回肠。虽然他卸任了，他的执着、拼搏精神将在他奋斗过的地方被发扬光大。