文明楼见证长江之水东流去，豆腐干演绎千磨古镇成风流。发源于三国，发展于清道光年间的南溪豆腐干，不仅被列入四川省首批非物质文化遗产名录，而且创造了万人共吃一块重达一吨豆腐干的世界吉尼斯纪录。一块小小的豆腐干居然在南溪做成了大产业，这本身就是一个奇迹。《华夏酒报》记者亲身感受了南溪豆腐干是如何努力打造中国豆腐干行业第一品牌及其产业的，感受了徽记、庶人坊、国砫、玉林、大良心、郭氏明丽（郭大良心）、三江榨菜、富民白鹅和江馥食品等知名品牌的创造过程。
做安全健康绿色食品，是三江人应尽的一份责任，没有最好的产品，只有更合适你的产品，“一江”牌和“巴蜀香”牌泡菜是您的选择。
——南溪三江食品有限公司董事长张修平
特别看好南溪丰富蔬菜资源的张修平，在仅仅两年多的时间里，实现了两大战略合作：2009年10月，三江食品的调料包成为了台湾统一集团方便面的调料包；2011年5月17日，三江食品又与重庆涪陵榨菜集团成为战略合作伙伴。
这两大战略合作说明什么？不论统一集团还是涪陵榨菜集团，看重的无非是南溪有着丰富、天然、环保的原料资源，事实上，三江食品已与南溪2.5万多农户签订了2.5万亩榨菜种植收购协议；其次，也充分说明三江食品的硬件设施、技术以及企业管理达到了规模化生产的条件；第三，三江食品每年带动农户增收2356.48万元，受到了南希区委区政府的高度重视，让他们看到了这一优势产业的潜在发展空间。南希区委书记、区人大常委会主任李学焦在接受《华夏酒报》采访时说，三江食品的发展，为南溪食品产业找到了新的发展领域。
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