8月8日，中国副食流通协会会长何继红做客新华访谈，畅谈“舌尖上的安全”。何继红表示，食品安全问题最容易出现在原料采集环节。以下为访谈实录：
[主持人] 从生产企业的角度来讲，最容易出现的环节是什么？
[何继红] 从生产企业来讲，我们大家都知道无非是原料的源头，这是在原料的采集方面，一定要有一个严格的标准体系，这是一个方面。
[何继红] 另外，在生产的环节，我们所说的生产流程，我们严格生产的流程体系。应该说在这个体系当中，如果做的很好，也会杜绝一些食品安全的问题。还有管理生产当中的管理程序，这三个大的方面，每一个方面都不能忽视。从源头的原料和生产流程和生产方法，如果这三点能执行，食品安全问题就不会出现。因为现在我们每一个生产企业在制定生产流程的时候，应该都是比较规范的，流程是比较严格的。但往往出问题就是在管理环节，所以我们的管理一定要到位，一定要严格。
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