黑米与白米不同，黑米属于糯米的一类，它的外形比较长，类似于椭圆形，颜色为黑色与黑褐色。煮烂食用后，我们的肠胃可以吸收到黑米内含的几十种的营养元素。当然，黑米的硬度非常的好，想要将黑米煮烂可是一种“技术活”。黑米粥怎么煮容易烂，黑米粥要煮多久呢？下面为大家做出介绍。
黑米粥怎么煮容易烂
快速煮其实煮烂黑米的方法与黄豆研磨的方法很是相似。
①黄豆需要在磨制之前，在水中浸泡数个小时，才能够更加快速的研磨成豆浆。而黑米也一样，在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。
②通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了。
注意：
①在清洗黑米的时候，一定要将黑米提前用冷水冲洗，这样做的原因是为了防止黑米在浸泡的过程中，营养物质流失在清水中哦。
②黑米在煮粥后，内涵的营养物质容易被吸收，不适合蒸成米饭，不然容易造成积食的现象，对身体并没有太大益处。
黑米粥需要煮多久
熬制1小时—2小时均可。
黑米在熬煮的过程中，如果不进行长达起码一两个小时的时间，根本不会煮烂。而对于上班族而言，就无法正常食用煮烂的黑米了。黑米的外皮是一种非常坚韧的，无法用手抠碎的种皮，这种种皮只会在缓慢的时间中慢慢裂开。如果黑米没有被煮烂，食用后就会非常难消化，而且里面的营养物质也非常难以吸收。时间长了，还可能引起肠胃炎等恶性疾病。因此，我们只能通过“特殊小窍门”去煮烂黑米，将它的营养全部吸收体内哦。
准备主料：黑米150克 红糖15克。然后锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。经常食用黑米粥，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
总结：学习到了黑米粥怎么煮容易烂，想必大家已经可以在最短的时间内，品尝到黑米粥了吧？黑米粥的营养可是非常丰盛的，前提是一定要买到真正的优质黑米。劣质黑米上会有黑色的染料，在购买的时候要用手去搓一搓，以防止购买假货。除此之外，还需要辨别黑米的味道，劣质的黑米则有异味，而真正优质的黑米则有天然的米香，非常的清香好闻。