相信大家在日常生活中，对绿豆了很多的了解，无论是在杂志上还是在电脑上，特别是夏季，都挺青眯于绿豆的消暑止渴、清热解毒等功效，所以呢，对家里的老人和小孩会特别的照顾，这时，我们就要注意了，有些东西是不适合老人儿童食用的，如绿豆汤。
何为保健？食物如何才能起到保健的作用呢？从食疗的角度来讲，食物的温度、寒凉等天然的性质只有与摄食者的体质状况保持一致，才能达到保健的作用。因此，出现了有些东西，你吃着没事，而其他人吃了，却感觉到不舒服。就拿绿豆汤来讲吧，如果不合适食用绿豆汤的人在不适合的时机使用绿豆汤会导致身体越来越虚弱。由此看来，饮食还是很有讲究的，不是所有的好东西，人人都有那个福分呐。
在这里提醒大家：（1）老人、儿童以及体质虚弱的人，不适合食用，绿豆中所含的蛋白质非常的高，大分子蛋白质需要在酶的作用下分解，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人的肠胃功能较差，难在很短的时间内分解大分子蛋白，容易因为消化不良而导致腹泻。（2）绿豆汤，属体质寒凉的人吃了（腰腿冷痛、四肢冰凉乏力等），会加重症状，还可能引发其他的身体疾病。（3）由于绿豆具有解毒的作用，所以，建议正在吃各类药物的朋友，不建议食用，会降低药物的疗效。
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