油炸糯米小煎堆怎么做

不知道为什么，自己不是南方人，但是却很喜欢吃糯米。很多用糯米制作的糕点都是我的最爱。下面给大家说说一款非常简单的油炸小食品小煎堆。

用料 糯米粉150克 水70克 白糖50克 食油适量 糖粉适量

小煎堆的做法

1.糯米粉加上白糖搅拌均匀；

2.开水冲入糯米粉和白糖里，趁热却不烫手时，捏合成面团；

3.将面团搓成长条状；

4.捏成20克一个的小剂子，揉成汤圆的形状备用；

5.沾上少量糯米粉；

6.热锅，下食油，油温升至六成后，下小汤圆；

7.油炸的过程当中要注意不停地翻滚，以免糊锅；

8.汤圆开始鼓起来的时候，要用铲子把它压下去，如此反复，汤圆才会鼓得越来越大，越来越圆；

9.大概5分钟就可以出锅了，最后撒上糖粉就可以吃了；

烹饪技巧

1、糯米粉要有热水和面，才容易和成团哦；

2、炸的过程是必须按压，才能成空心的小煎堆哦，但必须注意不要太早按压，以免彻底变形了，那就很难有圆鼓鼓的外表了。