“牛是属于反刍动物，有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。其中瘤胃是最大的，占胃部容积的80%，也是食物消化的主要地方。牛在摄取食物后，食物首先是进入到瘤胃、然后瘤胃液中的细菌、真菌、原虫来帮助牛去消化这些食物，约百分之十五十的粗纤维可在瘤胃内被消化。另外因为牛的反刍特点，吃进瘤胃的大量的食物也会回到嘴里继续进行咀嚼，这样可以有效的保证食物的充分消化吸收。牛吃草的时候，如果吃进一些像铁钉这样的杂物的时候，蜂巢胃就可以起到很好的过滤作用。”
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