风潮在变，但消费者的求美之心从未止步。
从红极一时的口服美容产品“胶原蛋白”，到主打调理美容的燕窝，再到新兴“网红”皂角米和桃胶，还有“保温杯里泡枸杞”和“朋克养生”等段子的流行，越来越的多的年轻人加入口服美容产品的尝试中。
口服美容产品成为“颜值经济”的新增长点，也催生出一个又一个的食品行业爆款品类。而就在2021年，玻尿酸食品“横空出世”，加入“战局”，以独具特色的功能属性获得消费者的追逐和行业的频频关注。
玻尿酸食品会是下一个蓝海吗？
进击的玻尿酸：下一个功能性食品新蓝海？
作为健康保健和护肤消费的交集，从美白、抗老、补水、防脱、瘦身、丰胸等美容美体需求，到调理身体、帮助排便等健康需求，功能性食品在世界范围内形成了广阔的市场。
而作为功能性食品中重要的添加成分，在国外玻尿酸食品也已经有了相当长的批准历史。1996年日本正式将玻尿酸列为保健品添加物，POLA、FANCL、DHC、资生堂等公司均推出多款畅销玻尿酸产品。2000年以后，营养食品领域开始大规模使用玻尿酸，全球共有2000多款玻尿酸食品上市，仅日本一国有160余种，美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家也均有多款含有玻尿酸的食品在国内销售。
这些风靡于全球的玻尿酸食品，原料绝大部分来源于中国。长期以来，中国企业在玻尿酸原料销售上独步全球，根据2020年的最新报告显示，中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的81.6%，中国企业均位列全球销量排名榜首。其中，华熙生物（688363.SH）是世界最大的透明质酸生产及销售企业，2020年全球销量占比43%，焦点生物、阜丰生物、安华生物透明质酸全球销量占比分别为15%、8%、7%，位列第二至第四位。
在国家卫健委通过玻尿酸入食品的审批之前，这些由中国出口的玻尿酸原料被在国外生产为终端玻尿酸食品，并在以几十倍的价格被消费者海淘回中国，被中国消费者应用于骨关节治疗、美容等多个方向。
2021年1月7日，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠（即透明质酸，俗称“玻尿酸”）为新食品原料的请求，准许在普通食品中添加使用，使用范围包括乳及乳品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、冷冻饮品等。自此，迎来了玻尿酸食品国产化的新时代。
玻尿酸入食政策无疑在玻尿酸产业领域具有跨时代的意义，这不仅意味着国家认可了玻尿酸作为食品的安全性，还是对玻尿酸食品产业端的深刻赋能。这一政策解决了终端食品生产加工的“卡口”，国内玻尿酸厂商得以将终端加工与销售环节全部收归于国产，打通了中国企业的整个玻尿酸产业链，也为中国玻尿酸企业开启了功能性食品的新赛道。
紧随政策起舞，不到一年，就涌现出大量玻尿酸食品，玻尿酸食品迎来百花齐放的新形态。在抖音、小红书等社交平台上，玻尿酸食品也饱受消费者关注，逐渐被市场初步认可。
但国内玻尿酸食品是否能“乘风而起”，发展出一片广袤的新蓝海呢？这或许需要经历产品功效和产业化的双重考验。
继日本东京农工大学后，哈佛大学研究证实口服玻尿酸胃肠道健康功效
玻尿酸入食开启食品新赛道，紧随其后的是消费者和学术界对其功效的质疑。“玻尿酸真的能食用吗？是否安全？”“口服产品真的管用吗？”“食用玻尿酸能够为人体带来哪些助益？”等问题，也成为多数消费者关心的重点。存在这些疑问，大多是因为大家对于玻尿酸在美容、医疗等场景的应用形成了固定的思维模式。
口服玻尿酸安全吗？
无论是否了解玻尿酸，但对这种物质的第一反应，可能都是添加到医美药剂和化妆品中。而事实上，玻尿酸学名为“透明质酸”，是一种酸性粘多糖，是人体自源性的天然物质。其在人体中的总含量约为15g，广泛存在于眼球、膝盖滑液和皮肤中。它最初于1934年从牛眼中所提取，人们相继在鸡冠、鱼油中也发现了玻尿酸。因此，作为一种天然食品，玻尿酸的食用安全有其基础。
在中国，食品领域的新物质添加申请极为严格，国家批准玻尿酸作为添加剂加入普通食品的背后，经历了多年严谨的实验。早在2004年，华熙生物便在国内首次启动透明质酸作为食品添加的申报工作，并依托基础研究及应用基础研究，对玻尿酸的安全性进行了长期实验。国家食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明表示：“透明质酸是生物发酵的新原料，根据管理规定和非常详细的审查细则，我们对生产的菌种和生产工艺，对所产生的原料的各种毒理学，以及膳食暴露和风险评估都进行了详细的研究。”可以说，“玻尿酸入食”已然证实口服玻尿酸的安全性。