虽然说夏天在渐渐远离我们但是还是不能阻止我们对于有些食物的喜爱，特别是我们比较喜欢的东北熏肉卷，这些食物我们现在一样可以吃哦！下面我们一起来看看别有一番风味东北熏肉卷的制作方法。
别有一番风味东北熏肉卷的制作方法
主料：豆腐皮200克、猪肉馅250克
辅料：生抽2勺、盐1/2勺、姜1块、五香粉1勺、料酒1勺、白糖1/2勺、茶叶20克、淀粉1勺、香油5克、水适量
1.将需要的干豆腐皮、肉馅、姜都准备好
2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、料酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲
3.最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻
4.把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上
5.将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了
6.从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上
7.用中火蒸15分钟取出来
8.蒸好的豆卷
9.准备适量的干茶叶
10.找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶
11.然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上
12.把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟就可以了
13.5分钟后打开锅盖放掉烟雾
14.取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，这样我们就可以享用了
烹饪技巧
1、要选择瘦的猪肉馅，在使用前还要用刀再剁几遍，使肉馅越细腻越好，口感才有香肠的感觉；
2、在熏的时候，要使用茉莉花茶最好，熏出来的肉卷有淡淡的花香味，很不错；
虽然说现在卖熏肉卷食品的非常多，但还是没有自己动手做的那种感觉好！
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