米粉肉是非常常见的一道家常菜，好吃又健康，那么你知道它的家常做法吗？今天就让小编来为大家解说一下米粉肉的家常做法。
米粉肉的材料并不是很多，只要准备好五花肉、大米、糯米以及红糖、鸡汤、甜面酱等配料就可以了。首先我们先将大米和糯米混合，用清水浸泡一夜，然后捞出沥干，接着用锅炒至淡黄色之后碾碎；紧接着将五花肉洗净切成片，放入葱姜、酱油、盐等调味料，搅拌均匀之后，放入碾碎的米粉接着搅拌，均匀之后，将肉均匀的放入碗中，然后放入笼屉中蒸熟即可。
虽然制作过程比较简单，但是想要美味的米粉肉还需要知道几个小窍门。第一：在炒米时一定要用小火慢炒；第二：米粉肉的颜色主要是靠红糖、酱油以及甜面酱来提色；第三：在调味的时候放一些酱豆腐汁会更加的美味。
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